Cupcakes de chocolate

Información de la receta

Para 12 comensales
262 Kcal. por porción aproximadamente
1 hora ( 1 hora de reposo)
Postre
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Receta de Cupcakes de chocolate

¿Qué tal si hoy preparamos unos cupcakes de chocolate? Es posible que pensemos que para hacer un dulce como este es necesario ser no solo un experto en cocina, sino también en repostería. Pero lo cierto es que es una receta que está al alcance de todos nosotros. Solo hay que ser personas pacientes, detallistas y prestar mucha atención a todos los pasos de la preparación. Además, cuantas más veces los hagamos, mejor nos saldrán. La experiencia y la práctica son de las mejores bazas que podemos tener en la cocina.

Así que, estamos convencidos de que una vez que nos animemos con esta receta de cupcakes de chocolate, empezaremos a atrevernos con otras magdalenas de este tipo. Tengamos en cuenta que son perfectas tanto para ocasiones especiales, como para todo tipo de celebraciones. Pero también para darnos un capricho o sorprender a nuestra familia o amigos. Nos encantará ver sus caras cuando vean el dulce que hemos preparado, pero mucho más cuando prueben los cupcakes.

Tengamos en cuenta que esta receta tiene tres preparaciones. Primero haremos el frosting, para que pueda reposar en la nevera. Aprovecharemos ese tiempo para preparar las magdalenas. Por último, adornaremos nuestros cupcakes con el frosting y con algún otro detalle. De este último paso dependerá el aspecto final de nuestras magdalenas, por lo que no tengamos prisa y seamos detallistas. ¿Estamos preparados para aprender a cocinar estos cupcakes de chocolate? Entonces empezamos ya repasando los ingredientes que necesitamos. Tomemos buena nota de todos.

Ingredientes para cocinar Cupcakes de chocolate

Para el frosting

150 gramos de cacao en polvo
150 gramos de mantequilla

Para las magdalenas

3 huevos
3 cucharadas soperas de leche
150 gramos de harina de bizcochos
125 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de mantequilla
75 gramos de cacao en polvo

Para adornar los cupcakes

50 gramos de virutas de chocolate

Como preparar Cupcakes de chocolate

A pesar de que aconsejamos empezar por el frosting, nosotros hemos ordenado los pasos de la receta según su importancia en la misma. La magdalena es la preparación principal, pero debemos tener en cuenta que la cobertura necesitará reposar en la nevera.

Para las magdalenas

El primer paso para preparar nuestros cupcakes fáciles de chocolate es precalentar el horno a 180 grados, durante unos 10 minutos.
Aprovechamos esos minutos para preparar la masa de nuestros cupcakes. Ponemos en el vaso de la batidora el azúcar y la mantequilla. Batimos ambos ingredientes, hasta conseguir crear una crema.
No dejamos de batir y agregamos los huevos, la harina, el cacao, la esencia de vainilla y la leche. Batimos hasta obtener una mezcla que resulte homogénea.
Colocamos los 12 moldes de cupcakes en una fuente apta para el horno y rellenamos 2/3 partes cada uno de ellos con la preparación anterior.
Introducimos en el horno y cocinamos unos 15 minutos. Para comprobar que las magdalenas están hechas, solo hay que pinchar una con un cuchillo, si sale casi limpio es que están listas. Sacamos del horno y reservamos en una rejilla para que vayan templando.

Para el frosting de chocolate

Para preparar el frosting de las magdalenas, ponemos en un recipiente la mantequilla y la removemos para que se vaya deshaciendo.
Añadimos el cacao en polvo y removemos con unas varillas para que se integren los dos ingredientes.
Dejamos que repose en la nevera una hora. Mientras tanto, preparamos las magdalenas.

Para adornar los cupcakes

Una vez que las magdalenas estén frías, ponemos un par de cucharadas de frosting en el medio de una de ellas y untamos con una espátula pequeña o con un cuchillo. Estiramos hacia los bordes formando círculos.
Después echamos por encima virutas de chocolate. Repetimos estos dos pasos en cada magdalena. Cuando terminemos, solo nos queda disfrutar de nuestros deliciosos cupcakes de chocolate fácil.

Consejos

Podemos decorar los cupcakes introduciendo el frosting en una manga pastelera grande con una boquilla rizada. Apoyamos la boquilla de forma perpendicular sobre unos de los cupcakes, y desde un borde vamos creando círculos concéntricos hasta llegar al centro. De esta forma quedan ideales.
Para hacer la masa de la receta de cupcakes chocolate es posible utilizar una batidora, como indicamos en la receta. Sin embargo, si tenemos una batidora amasadora el proceso será más sencillo.
Si no queremos que las magdalenas sean también de chocolate, solo tenemos que prescindir del cacao de la receta. Quedarán más suaves.
Si queremos ser aún más originales podemos hacer el frosting de chocolate blanco. Para prepararlo, batimos bien 100 gramos de azúcar glas y 50 gramos de mantequilla. Cuando se forme una crema, añadimos un poco de esencia de vainilla. Derretimos 50 gramos de chocolate blanco en el microondas y mezclamos con la elaboración anterior, hasta tener una crema con una textura homogénea. Dejamos reposar una hora en la nevera y tendremos listo nuestro frosting.
Si utilizamos una manga pastelera para rellenar el molde para hacer cada cupcake chocolate, no ensuciaremos ni la bandeja ni la cápsula.