Cupcakes de arándanos

Información de la receta

  • Para 8 cupcakes
  • 355 Kcal. por porción aproximadamente
  • 30 minutos
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Receta de Cupcakes de arándanos

Esta maravillosa receta de cupcakes de arándanos es la ideal para disfrutar a cualquier hora del día; sus ingredientes frescos son saludables y le dan un sabor exquisito que no podréis dejar de comer. Combina la delicia de los arándanos con una rica masa de ponqué, sin duda un sabroso postre que encantará a todos en la familia.

Ingredientes para cocinar Cupcakes de arándanos

  • 250gr de harina
  • 200gr de azúcar
  • 150gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 150ml de leche puede ser descremada
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50gr de arándanos frescos e hidratados

Como preparar Cupcakes de arándanos

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Integra la azúcar con la mantequilla y mezcla bien para formar una crema suave y ligera.
  3. Agrega los 2 huevos uno a uno a medida que mezclas, sigue con la leche y la vainilla.
  4. Mezcle hasta conseguir una masa sin grumos, totalmente homogénea.
  5. Incluya la harina y la levadura, mezcle muy bien hasta que no quede ningún grumo, consecutivamente integre los arándanos e incorpóralos uniformemente a la masa sin romper ninguno de ellos.
  6. Coloca los moldes para cupcakes en la bandeja, agrega el papel para cupcake y llena los moldes con la mezcla hasta la mitad.
  7. Hornear por 20 minutos, luego retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 5

    Menú de sopa de habas, pechugas rellenas y de postre cupcakes de arándanos

    Para el primer plato vamos a tomar una sopa de habas, con cocción lenta y gran sabor gracias al sofrito de verduras. De segundo plato tomapremos unas pechugas rellenas de bacon y pasas con salsa de manzana. Para el postre, unos cupcakes de arándanos donde el bizcocho de mantequilla cuenta con un sabor muy especial gracias a los arándanos y a la cobertura en crema.

  2. Menú XL para 2

    Menú de arroz a la cubana, pollo a la catalana y de postre cupcakes de arándanos

    Como primer plato un arroz a la cubana con salsa de tomate muy aromática y que se termina con unos huevos fritos pero poco hechos así como unos plátanos, también fritos. De segundo, una receta de pollo a la catalana acompañado de ciruelas, pasas y piñones. Para el postre, degustaremos unos cupcakes de arándanos, con suave bizcocho de mantequilla y fruta.

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