Croquetas de garbanzos

Información de la receta

  • Para 5 comensales
  • 181 Kcal. por porción aproximadamente
  • 40 minutos
  • Aperitivo / Tapa
  • Segundo Plato
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Receta de Croquetas de garbanzos

A la hora de hacer croquetas, no está de más innovar de vez en cuando con el objetivo de sorprender a todos nuestros invitados a través de un entrante que se va a derretir en su boca desde el primer bocado. Si os está agradando cómo está sonando esto, a continuación vamos a contaros cómo preparar unas ricas croquetas de garbanzos a través de la siguiente receta que resulta muy fácil de llevar a cabo. 

Ingredientes para cocinar Croquetas de garbanzos

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 100 gramos de taquitos de jamón
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado para rebozar
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como preparar Croquetas de garbanzos

  1. En primer lugar, coceremos la patata pelada con suficiente agua y una pizca de sal.
  2. En un sartén aparte, rehogamos la cebolla bien picada con un poco de aceite.
  3. Hervimos los garbanzos en una olla durante 20 minutos. Pasado este tiempo, los introducimos en una batidora junto a la patata, la cebolla dorada, los taquitos de jamón y el perejil. Lo trituramos todo y dejamos reposar esta masa.
  4. Batimos el huevo y lo mezclamos con el pan rallado y la harina. Por ahí pasaremos la masa de garbanzos haciendo bolitas.
  5. Las pasamos por aceite hirviendo durante un par de minutos. Finalmente, las dejaremos reposar sobre papel de cocina para que se escurran bien.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 2

    Menú de espaguetis a la carbonara, croquetas de garbanzos y de postre cupcakes de coco

    Como primero, unos espaguetis a la carbonara que están hechos con bacon ahumado en una salsa de nata y queso parmesano, sin olvidarnos de las yemas de los huevos. De segundo plato, unas deliciosas croquetas de garbanzos con jamón. Finalmente para el postre, unos cupcakes de coco donde el bizcocho tendrá este olor y sabor tan característico y que tanto gusta a los comensales.

  2. Menú Light para 10

    Menú de shoyu ramen, croquetas de garbanzos y de postre peras en almíbar

    De primero, tomaremos un plato de sopa tradicional japonesa llamada Shoyu Ramen, compuesta por una base de salsa de soja, huevo, huesos de pollo, tallarines y verduras. Como segundo, unas deliciosas croquetas de garbanzos, con un sofrito de cebolla, tacos de jamón y perejil. Para el postre, unas peras cocidas y bañadas con almíbar y un toque de canela.

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