Croquetas de arroz con queso
Información de la receta
- Para 4 personas
- 446 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 32 minutos
- Aperitivo / Tapa
- Económica
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Receta de Croquetas de arroz con queso
A continuación prepararemos paso a paso unas croquetas de arroz con queso, es una receta original y divertida, un entrante excelente para compartir con familiares y amigos, os encantará, sobretodo para los más pequeños de la familia que siempre disfrutan de las croquetas.
Ingredientes para cocinar Croquetas de arroz con queso
- 300 gr de arroz
- Mantequilla (unos 25 gr)
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- 100 gr. de queso mozzarella
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Pan rallado
- 2 huevos
- Harina
Como preparar Croquetas de arroz con queso
- En una sartén derretir una cucharada de mantequilla, y añadir la cebolla finamente cortada, dejarla pochar a fuego medio-lento.
- Una vez la cebolla esta pochada añadimos el arroz y lo salteamos durante un minuto, a continuación, lo cubrimos con agua dejamos cocer durante 18 minutos aproximadamente, removiendo con frecuencia.
- Una vez cocido, añadimos sal y pimienta al gusto, apagamos el fuego y agregamos el queso rallado parmesano, removemos y dejamos enfriar. (un par de horas).
- Formamos las croquetas, como más nos guste, pueden ser alargadas o redonditas, las formamos añadiendo en el centro un dado de queso mozzarella.
- Por último, las pasamos por la harina, los huevos batidos, y pan rallado, hasta el momento de su preparación las mantendremos frías. Las podemos freír en la sartén con abundante aceite bien caliente, o añadir un chorrito de aceite de oliva en cada croqueta y llevarlas al horno a 180º durante unos 15 minutos.
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