Croquetas de arroz con leche

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 478 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 10 minutos
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Receta de Croquetas de arroz con leche

La receta de arroz con leche permite una serie de variantes muy interesantes como esta: Las croquetas de arroz con leche. En esta ocasión vamos a ver paso a paso como elaborar unas deliciosas croquetas dulces aptas también para celiacos. Podemos hacerlas de forma expresa o aprovechar cuando hagamos arroz con leche para hacer un poco más y elaborar las croquetas. Anímate, seguro que repites.

Ingredientes para cocinar Croquetas de arroz con leche

  • 1/2 litro de leche entera
  • 500 ml. de nata
  • 150 gr. de arroz redondo 
  • 1 rama de canela
  • La corteza de un limón
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 100 gr. de pan rallado sin gluten
  • Aceite de girasol
  • Canela molida

Como preparar Croquetas de arroz con leche

  1. En una olla, ponemos a cocer la leche, la nata, la corteza del limón y la rama de canela.
  2. Cuando comience a hervir, añadimos el arroz, removiendo constantemente unos 40 minutos (o hasta que el arroz esté blando)
  3. Añadimos el azúcar y seguimos cociendo sin dejar de remover 8 minutos más.
  4. Retiramos del fuego y vertemos en un recipiente donde dejaremos enfriar y taparemos con film. Preferiblemente, lo dejaremos de reposo hasta el día siguiente.
  5. Batimos los huevos mientras en otro recipiente mezclamos el pan rallado con canela en polvo.
  6. Hacemos pequeñas porciones con la mezcla elaborada y pasamos por huevo y luego por el pan rallado.
  7. Freímos en el aceite de girasol hasta que estén doradas y dejamos en una bandeja con papel absorbente para que recoja el exceso de aceite.

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