Fácil Económica
Aprende como se hace una crema pastelera auténtica, ideal para muchos tipos de repostería. Seguimiento de la receta paso a paso, con fotos y todo tipo de detalles.
Crema pastelera de limón
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 330 Kcal. por porción aproximadamente
- 30 minutos
- Económica
- Fácil
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Receta de Crema pastelera de limón
Existen diferentes maneras de preparar una crema pastelera de limón, como por ejemplo utilizando las cortezas, como puedes ver en nuestra receta de crema pastelera con maicena. Así como encontramos diferentes usos para esta preparación. Hay quien la consume tal cual, y hay quien la utiliza para rellenar pasteles, tartas o bizcochos. Sea cual sea nuestra intención, aprenderemos a preparar a continuación esta receta que está francamente deliciosa. Hemos escogido una preparación sin lácteos, veamos cuál es la alternativa.
Ingredientes para cocinar Crema pastelera de limón
- 175 mililitros de zumo de limón
- 150 gramos de azúcar
- 1 limón
- 4 huevos L
- 1 cucharada de mantequilla
Como preparar Crema pastelera de limón
- Empezamos por separar las yemas de las claras de los 4 huevos. Después las batimos bien.
- Rallamos la piel del limón bien limpia, sin llegar a la parte blanca, y añadimos la ralladura a las yemas.
- Exprimimos los limones necesarios para conseguir los 175 mililitros que necesitamos. Incorporamos el zumo colado a la preparación anterior y mezclamos bien, debe quedar una especie de crema muy ligera y homogénea.
- Esta crema la ponemos en un cazo a fuego lento. Es necesario remover de forma constante para que no se formen grumos o se cuaje el huevo. Cuando tenga temperatura, añadimos la mantequilla en trozos y el azúcar. Seguimos removiendo hasta que logremos la textura adecuada. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
- Ya tenemos lista nuestra crema, solo nos queda disfrutar su sabor.
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