Crema de puerros

Información de la receta

  • Para 4 personas
  • 134 Kcal por ración
  • 45 minutos en total
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
  • Para Adelgazar
  • Ver receta

Receta de Crema de puerros

Las cremas son realmente nutritivas y en muchos de los casos muy sanas, ya que normalmente se suelen preparar con una base de verdura (o en su totalidad). En esta ocasión os enseñaremos a cómo cocinar paso a paso una crema de puerros de forma fácil y rápida, si deseas probar otro tipo de crema, también tenemos la típica crema de calabaza y zanahoria muy fácil de hacer.

El puerro es un producto muy consumido en nuestras tierras, y es que posee de una gran popularidad tanto aquí como en toda Europa. Sin embargo, los que más lo consumen y producen son nuestros vecinos los franceses, quienes tienen varias recetas con el puerro como producto protagonista.

Además, se trata de una receta de cocina perfecta para  bebés, ancianos o mujeres embarazadas. En definitiva, es tan saludable que aporta beneficios prácticamente a todo el mundo. ¡Un plato de verduras que no puede faltar en casa!

Ingredientes para cocinar Crema de puerros

  • 4 puerros
  • 1 patata
  • 40 g. de margarina
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Como preparar Crema de puerros

  1. Picamos la cebolla para que quede fina y sólo la parte blanca de los puerros. Además, pelamos la patata y la troceamos o cortamos en rodajas.
  2. En una cacerola ponemos a fundir la margarina. Cuando eso suceda, echamos la cebolla para dorarla y tras ella los puerros que hemos picado.
  3. Al empezar a tomar color los puerros, le añadimos la patata y la dejamos rehogar durante unos minutos.
  4. Echamos el caldo de pollo y cocemos a fuego lento unos 20 minutos.
  5. Una vez se haya cocido todo, pasamos la batidora, le añadimos la leche y salpimentamos al gusto.
  6. Una vez batido, lo devolvemos a la cacerola y lo ponemos a hervir para luego servir.

Consejos del chef

  • A la hora de escoger los puerros en nuestra tienda o supermercado, es importante ver que el tallo de los mismos sea blanco y recto.
  • Esta crema es perfecta para cocinar durante todo el año, pero ciertamente en verano es más pequeño, de menos calidad y más suave de a sabor, por lo que en los meses más fríos es cuando gana todos los puntos.
  • Hemos decidido hacer la receta de una forma tradicional, pero siempre se puede decorar un poco con unos trocitos de jamón serrano sobre la crema. No sólo quedará más vistosa, sino que además le dará un toque de crujiente y sabor.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de crema de puerros, bacalao al pil pil y de postre cheesecake tradicional con horno

    Como primer plato, una ligera y nutritiva crema de puerros con patatas y cebolla. De segundo, bacalao al pil pil que cuenta con una base de ajo y aceite de oliva, que le aportará todo el sabor a un plato de siempre. Como postre, una porción de cheesecake tradicional al horno, con base de galletas, una textura muy suave a la par que deliciosa para acompañar al café.

  2. Menú para 4

    Menú de crema de puerros, pollo al ajillo y de postre cheesecake tarta de queso y chocolate

    Para el primer plato tomaremos una crema de puerros, cebolla y patatas cocinada con caldo de pollo y leche. De segundo una receta tradicional de pollo al ajillo, donde la carne va rehogada con los ajos y bañada con vino así como aderezada con hierbas aromáticas. Finalmente y como postre una tarta de queso con relleno y cubierta de delicioso chocolate.

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