Crema de pimientos del piquillo

Información de la receta

  • Para 4 porciones
  • 174 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Rápida
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Receta de Crema de pimientos del piquillo

Las sopas y cremas son la mejor opción culinaria para lidiar con el frío. Sin embargo, además de dar un poco de calor al cuerpo, también son muy sabrosas y nutritivas. En especial esta reparación que os quiero enseñar, un plato ligero, saludable y delicioso.

Sin más preámbulo os enseñaré cómo hacer crema de pimientos del piquillo. Una receta diferente, atractiva y sin nada que envidiar a otras cremas ¡Cocinemos!

Ingredientes para cocinar Crema de pimientos del piquillo

  • 300 g de pimientos de piquillo en lata
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 papas pequeñas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ taza de leche evaporada
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva Virgen Extra

Como preparar Crema de pimientos del piquillo

  1. Para comenzar, lo primero que haremos será cortar la cebolla en rodajas y el ajo en láminas para ponerlos a sofreír en una cazuela honda con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  2. Cuando esté traslucida la cebolla añadimos vino y dejamos que se reduzca un par de minutos de modo que alcohol se evapore.
  3. Seguidamente agregamos a la sartén las papas cortadas en láminas para que se cocinen más rápido, así como el caldo de pollo.
  4. Cuando pasen unos 10 minutos y las papas estén cocidas, agregamos el pimiento piquillo a la preparación y cocemos 2 minutos.
  5. A continuación apagamos el fuego y con la ayuda de un batidor o del vaso de la licuadora, trituramos toda la mezcla para que se convierta en una crema espesa.
  6. Volvemos a poner al fuego y agregamos la leche evaporada y mezclamos todo muy bien.
  7. En este punto colocamos la sal, pimienta y el pimentón dulce.
  8. Apagamos, dejamos reposar y estará lista la crema de pimientos del piquillo.

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