Fácil Económica
La crema de champiñones contiene todos los nutrientes para ayudarnos a seguir una dieta saludable y equilibrada. ¿Quieres disfrutar preparando este plato?
Crema de pescado
Información de la receta
- Para 4 porciones
- 258 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Crema de pescado
Si buscas opciones para una cena ligera esta puede ser la receta que buscas si te gusta el pescado. Esta crema es ligera, fresca y con mucho sabor, te deleitará en cada bocado. ¿Quieres aprender a prepararla? Bien, vamos con la receta que no tomará más de una hora.
Ingredientes para cocinar Crema de pescado
- 500 gr de atún fresco o salmón
- 2 cebollas blancas
- 2 ramilletes de puerro
- 2 tomates pequeños
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml de crema de leche reducida en grasa
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Como preparar Crema de pescado
- Lo primero es asegurarnos que el pescado esté limpio.
- Luego en una olla grande lo agregamos cortado en trozos, junto a una cebolla cortada en cuartos, 1 ramillete de ajo porro picado en trozos medianos, el vino blanco y añadimos agua hasta cubrir todo.
- Dejamos cocer por aproximadamente 20 minutos.
- Una vez cocido, colamos todo y reservamos el caldo.
- Tomamos el pescado con las manos y sacamos toda su carne.
- Cortamos la cebolla y el ramillete de ajo porro restante junto los tomates en cubos pequeños.
- Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos vegetales por unos 5 minutos.
- En la olla, agregamos el sofrito que acabamos de realizar, la carne del pescado, el caldo que hemos retirado y la crema de leche. Dejamos hervir por aproximadamente 10 minutos.
- Licuamos todo y si la consistencia ha quedado un poco aguada, podemos colocar nuestra crema en el fuego nuevamente y agregar 2 cucharadas de fécula de maíz, y cocer hasta conseguir la consistencia más cremosa.
- Y listo, ya tenemos nuestra crema de pescado para cenar.
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