Conejo en salsa

Información de la receta

Para 4 comensales
353 Kcal. por ración aproximadamente
1 hora y 10 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
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Receta de Conejo en salsa

Si hay una carne nutritiva y llena de beneficios es la carne de conejo. Hay que decir que cuenta con un alto valor de proteínas. Además, son pocas las calorías que posee, ya que se dice que por 100 gramos de esta carne, tendremos menos de 140 calorías. Por este motivo, hoy disfrutamos de una receta de conejo en salsa sencilla y deliciosa.

A pesar de que las recetas también son muy variadas para este tipo de carne, la que nos deja un suculento guiso con salsa, siempre nos hace la boca agua. Además, se trata de un plato que puede poner a la mesa en cualquier estación y sobre todo, a la hora de la comida. Verás cómo todos tus comensales repiten.

Ingredientes para cocinar Conejo en salsa

850 gramos de conejo
3 dientes de ajo
200 ml de vino
120 ml de agua
1 pastilla de caldo de carne
80 ml de aceite
10 gramos de harina
1 cebolla
Azafrán
Sal

Como preparar Conejo en salsa

Por un lado, vamos a trocear el conejo. Los trozos no tienen que llevar un mismo tamaño, siempre será al gusto del consumidor. Los limpiamos bien, echamos una pizca de sal y reservamos.
Vamos a colocar una olla amplia al fuego con el aceite. Cortamos la cebolla y la echamos para sofreír un par de minutos. Pasado este tiempo, añadimos los ajos picados y dejamos otro minuto más.
Añade el conejo a la olla y déjalo que se vaya dorando. Cuando ya lo esté, tenemos que echar el vino, el azafrán y el agua, así como la pastilla de caldo de carne, que iremos desmenuzando para repartirla bien. Remueve y deja cocinar todo.
Tendrás que dejar que se cueza, durante casi unos 50 minutos, porque lo pondremos a fuego lento. Finalmente, sacamos un poco de la salsa y en ella deshacemos la harina para volver a echar la mezcla en la olla. Deja unos 8 minutos más y listo.

Consejos variados

El conejo en salsa puede servirse acompañado de guarnición. Unas judías o zanahorias pueden ser una de las grandes ideas. Eso sí, todo bañado con la salsa de la cocción.
Para un sabor y olor más intenso, puedes añadir tus hierbas aromáticas favoritas como el orégano o tomillo.

Conejo al ajillo

Fácil Económica

¿En qué casa española no se ha servido alguna vez el conejo al ajillo? Es un plato fácil de hacer y procede de nuestra gastronomía, ¡no nos puede faltar en el recetario!