Conejo al ajillo con Thermomix

Como preparar Conejo al ajillo con Thermomix

1. Limpiamos el conejo y lo pasamos por harina. Salpimentamos y reservamos.
2. Picamos un poco las cebollas y las añadimos en el vaso de la Thermomix junto con los dientes de ajo para trocearlos. Programamos por 5 segundos a velocidad 5.
3. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva en el mismo vaso y programamos la Thermomix por 10 minutos a 120° y velocidad 1, sin la tapa. Esto con el fin de calentar el aceite para freír el conejo.
4. Añadimos el conejo ya pasado por harina junto con el vino blanco y programamos la fritura por unos 10 minutos a temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Pasado ese tiempo, vamos a incorporar los 300 ml de caldo de carne al mismo vaso para hacer una salsa de contextura espesa para el conejo. Programamos por 20 minutos a 100°, velocidad cuchara.
6. Dejamos reposar un poco, escurrimos la carne y ya estamos listos para disfrutar de ese rico conejo al ajillo hecho con la Thermomix. Lo puedes acompañar con unas patatas fritas o con arroz.