Cheesecake tarta de queso y limón

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 250 Kcal. por porción aproximadamente
  • 1 hora
  • Postre
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Receta de Cheesecake tarta de queso y limón

La tarta de queso y limón o también conocida como cheesecake de limón es una de las recetas de repostería más extensa en nuestro territorio. Además se trata de un postre muy fácil de hacer y que gusta normalmente a todo el mundo, se basa en la típica receta fría de queso crema filadelfia pero con un enfoque de sabor a limón.

Con su base de galletas obtendremos un punto crujiente, aunque en su conjunto lograremos un tacto cremoso y esponjoso. No dudéis en aprender a cómo hacer esta tarta paso a paso, puesto que de seguro le daréis una buena sorpresa a vuestros comensales.

Ingredientes para cocinar Cheesecake tarta de queso y limón

  • 200 g. de galletas
  • 75 g. de mantequilla
  • 250 g. de queso de untar
  • 400 ml. de nata líquida
  • 100 g. de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • Medio sobre más de gelatina de limón para decorar

Como preparar Cheesecake tarta de queso y limón

  1. Como siempre, prepararemos primero la base de la tarta. Para ello, trituraremos las galletas. Luego derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas trituradas.
  2. Echamos la mezcla anterior en un molde y presionamos para alisarlo. Tras ello, lo meteremos en la nevera.
  3. Llenamos un vaso de agua caliente y echamos en él 1 sobre de gelatina de limón, removiendo un poco para que se disuelva.
  4. En un bol grande vamos a incorporar el resto de ingredientes, echando también la gelatina que hemos disuelto (y que habremos dejado templar). Batimos todo y lo echamos en el molde sobre las galletas. Luego lo metemos de nuevo en el frigorífico y esperamos a que cuaje.
  5. Para hacer la cama superior de gelatina, calentamos 100 ml de agua y echamos el medio sobre de gelatina. Lo removemos y esperamos a que temple. Cuando haya templado, extraemos la tarta cuajada de la nevera y esparcimos poco a poco esta capa de gelatina sobre ella.
  6. Volvemos a meter por última vez el lemon cheesecake a la nevera, y cuando esté todo cuajado ya podremos servir.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de pollo al curry con arroz, cerdo en salsa agridulce y de postre cheesecake tarta de queso y limón

    Para el primer plato tenemos una clásica receta de sabores intensos en el pollo al curry con una salsa cremosa y servido todo en una base de arroz blanco. Como segundo plato, carne de cerdo acompañado de verduras y regado con salsa agridulce. Para el postre, una porción de tarta de queso muy cremosa con sabor a limón, base de galletas y cubierta por una capa de gelatina.

  2. Menú Light para 4

    Menú de sopa de choros, fajitas mexicanas de pollo y de postre cheesecake tarta de queso y limón

    De primero tomaremos una sopa de mejillones, hecha con su propio caldo y un sofrito de verduras que le aportará un gran sabor. De segundo, tomaremos unas fajitas mexicanas hechas de carne de pollo y acompañadas por verduras variadas así como por guacamole. Para el postre, degustaremos una porción de tarta de queso, con base de galleta, cuerpo muy cremoso y cubierta por gelatina de limón.

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