Cheesecake de calabaza

Información de la receta

  • Da para 8 porciones
  • 492 Kcal. por porción aproximadamente
  • 75 minutos
  • Postre
  • Ver receta

Receta de Cheesecake de calabaza

Los postres son de mis platos preferidos de preparar y hoy os quiero enseñar una opción diferente al clásico cheesecake o pastel de queso. Se trata de una versión con calabaza, que os llevará directamente al otoño.

El cheesecake de calabaza, es una receta especial, con suave textura, interesante sabor y un delicioso ahora. Y ahora vas a aprender a prepararlo paso a paso. ¿Cocinamos?

Ingredientes para cocinar Cheesecake de calabaza

  • 2 tazas de galletas Graham molidas
  • ¼ de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de mantequilla sin sal
  • 24 onzas de queso crema blando
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • ½ calabaza cocida y triturada
  • Crema batida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y ½ cucharaditas de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo

Como preparar Cheesecake de calabaza

  1. Antes de empezar con los pasos, prendemos el horno y dejamos precalentando el horno en 180 °C.
  2. En un bol tomamos las galletas molidas junto con la mantequilla y el azúcar blanca y lo mezclamos hasta formar una pasta que colocaremos en el fondo de un molde de tarta desmontable y previamente engrasado.
  3. Una vez listo lo metemos en el horno durante 5 a 8 minutos, sacamos y dejamos que enfríe sin desmoldar.
  4. En un bol aparte tomamos el queso crema, azúcar morena y comenzamos a batir con el batidor eléctrico. La mezcla debe tornarse suave y esponjosa.
  5. En ese punto agregaremos los huevos uno por uno sin dejar de batir, la calabaza y también la leche evaporada.
  6. Ahora incorporamos la fécula de maíz, la nuez moscada y la canela, y mezclamos. Pasamos la mezcla al molde donde está la galleta y horneamos 60 minutos.
  7. Dejamos enfriar, decoramos con crema batida y un poco más de canela encima.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara

Otras recetas similares a Cheesecake de calabaza