Ceviche de pescado

Información de la receta

  • Para 2 personas
  • 120 Kcalorías por persona
  • 65 minutos en total
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Ceviche de pescado

La calor es uno de los factores climatológicos que más nos pueden chafar si es realmente excesiva y de esto en Perú entienden mucho. Para combatirla hay pocos métodos: darnos una ducha bien fría, poner un aire acondicionado, beber agua y comer un plato frío que nos refresque. Ese es precisamente el caso del ceviche de pescado peruano que vamos a cocinar hoy.

Se trata de una receta fácil y económica de hacer, además de ser bastante económica y muy baja en calorías. En definitiva, esta receta de pescado es perfecta para multitud de ocasiones y personas, ya sean desde los más menudos hasta los más mayores, pasando por aquellos que quieren cuidar su cintura. ¿Quieres saber ya cómo preparar un ceviche de pescado?

Ingredientes para cocinar Ceviche de pescado

  • 2 filetes de pescado blanco, el que más te guste
  • 2 tomates
  • 1 jalapeño
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 cebolla
  • Una taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Como preparar Ceviche de pescado

Corte de los ingredientes

  1. Cortamos en daditos pequeños el pescado fresco.
  2. Los tomates los debemos cortar en cuadrados.
  3. El jalapeño y la cebolla se deben picar finamente.
  4. El cilantro también se debe de picar.

Elaboración del ceviche de pescado

  1. Lo primero que debemos hacer es mezclar los daditos de pescado con el jugo de limón. Lo dejamos reposar durante 1 - 2 horas para que el limón cueza el pescado.
  2. Cuando haya pasado el tiempo, colocamos el pescado ya escurrido en otro bol y le agregamos el tomate, la cebolla, el cilantro, el jalapeño. Lo salpimentamos al gusto y le añadimos un poco de pimienta negra.
  3. Lo mezclamos bien, pudiéndole añadir varios tipos de salsa, según nuestros gustos.

Consejos del chef

La clave de un buen ceviche peruano es que el pescado no sea congelado. Debe ser fresco para que conserve todo su sabor, aunque también se puede hacer cocido si tenemos miedo a consumirlo fresco.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 2

    Menú de ceviche de pescado, pechugas rellenas y de postre tarta de queso con arándanos

    De primero, un refrescante plato de ceviche de pescado blanco, tomates, jalapeño, cebolla y zumo de limón. Como segundo plato, unas pechugas de pollo rellenas de bacon y ciruelas, hechas al horno, que se empapan en una deliciosa salsa de manzanas. Para terminar y como postre, una porción de tarta de queso muy cremosa y cubierta con mermelada de arándanos.

  2. Menú Light para 2

    Menú de ceviche de pescado, rollitos de pollo rellenos y de postre arroz con leche condensada

    De primero, un ceviche de pescado blanco al que se le echa zumo de limón para poder cocerse sin fuego y que se acompaña de tomates, cebolla y jalapeño. Como segundo, unas pechugas de pollo enrolladas o rellenas de queso y jamón para cubrirse con lonchas de bacon. Para el postre, un arroz con leche condensada, un poco de nata y como no, el toque de canela.

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