Fácil Económica
Cuando las temperaturas son altas y lo único que nos apetece comer es algo fresco, un ceviche de pescado puede alegrarnos por lo menos el almuerzo o la cena. ¡Y se prepara en un momento!
Ceviche de pescado ecuatoriano
Información de la receta
- Para 4 porciones
- 285 Kcal. por ración aproximadamente
- 20 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Rápida
- Para Adelgazar
- Ver receta
Receta de Ceviche de pescado ecuatoriano
El ceviche además de ser un plato ideal para los días de verano, es una preparación sencilla que puede servirse como abreboca en cualquier reunión familiar o con amigos.
¿Habéis probado todos los tipos de ceviche que hay? Permíteme dudarlo, hay demasiadas variantes y hoy os quiero enseñar cómo preparar una muy especial, se trata una receta de ceviche de pescado ecuatoriano que seguramente os gustará mucho. Vamos con el paso a paso de esta rica preparación latina.
Ingredientes para cocinar Ceviche de pescado ecuatoriano
- 1 kg de corvina o merluza
- 5 tomates
- 2 cebollas moradas
- ½ taza de zumo de naranja
- ¼ de taza de zumo de limón
- 1 y ½ cucharaditas de sal
- ¼ de taza de salsa de tomate
- 1 gota de esencia de vainilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro fresco
- ½ pimiento rojo y ½ pimiento amarillo
Como preparar Ceviche de pescado ecuatoriano
- Lo primero que haremos será tomar el pescado, cortarlo en trozos pequeños y colocarle la sal para que se cocine en ella unos 3 minutos.
- Mientras tanto iremos cortando la cebolla en julianas delgadas y colocándolas en el mismo bol con el pescado, mezclamos.
- En una sartén aparte vamos a cocinar el tomate cortado en cuartos unos 10 minutos, una vez listo, licuamos y colamos.
- Esta mezcla de tomate la vamos a agregar al pescado con la cebolla y luego agregaremos el zumo de naranja, de limón, la salsa de tomate, los pimientos cortados muy pequeños y el aceite de oliva.
- Mezclamos todo muy bien, probamos para verificar que este bien de sal y colocamos entonces una gota de esencia de vainilla así como el cilantro. ¡Listo para comer!
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