Ceviche de pejerrey

Información de la receta

  • Para 4 porciones
  • 192 Kcal. por ración aproximadamente
  • 25 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Para Adelgazar
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Receta de Ceviche de pejerrey

Como muchos de vosotros sabéis, los pescados son súper alimentos que contienen vitaminas, ácidos grasos buenos, nutrientes y un sinfín de beneficios. Al mismo tiempo su sabor es delicioso y son fáciles de preparar, sobre todo en platos sencillos como el ceviche.

No importa si le llamáis cebiche o ceviche, hoy os quiero presentar una receta que se que os encantará. Se trata de ceviche de pejerrey peruano, una receta fresca, llena de aromas y sabores latinos, y también llena de mucha tradición. ¿Comenzamos?

Ingredientes para cocinar Ceviche de pejerrey

  • ½ kilo de pejerrey
  • 2 ají limo
  • 10 g de azúcar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pequeño manojo de cilantro
  • 1 cebolla morada
  • Pimienta
  • Sal
  • 5 limones

Como preparar Ceviche de pejerrey

  1. Lo primero que haremos será limpiar muy bien los pescados. Quitarles la piel, las espinas y cortarlos en cuadrados pequeños. Lo colocaremos en un bowl de vidrio.
  2. También cortaremos la cebolla en tiras muy finas y el ají limo, muy fino sin semillas ni venas. Y agregamos a los trozos de pescado.
  3. Luego incorporamos a la mezcla el azúcar, sal, pimienta y el zumo de los limones colado para que no se vaya ninguna semilla o trozo sólido.
  4. También agregaremos el ajo molido y el cilantro cortado muy pequeño y mezclaremos todo muy bien.
  5. Este ceviche debe dejarse reposar al menos 10 minutos en la nevera. Una vez que pase el tiempo podéis comerlo con chips, tortillas o lo que gustéis. ¡Buen provecho!

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