Fácil Económica
Cuando las temperaturas son altas y lo único que nos apetece comer es algo fresco, un ceviche de pescado puede alegrarnos por lo menos el almuerzo o la cena. ¡Y se prepara en un momento!
Ceviche de pejerrey
Información de la receta
- Para 4 porciones
- 192 Kcal. por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Para Adelgazar
- Ver receta
Receta de Ceviche de pejerrey
Como muchos de vosotros sabéis, los pescados son súper alimentos que contienen vitaminas, ácidos grasos buenos, nutrientes y un sinfín de beneficios. Al mismo tiempo su sabor es delicioso y son fáciles de preparar, sobre todo en platos sencillos como el ceviche.
No importa si le llamáis cebiche o ceviche, hoy os quiero presentar una receta que se que os encantará. Se trata de ceviche de pejerrey peruano, una receta fresca, llena de aromas y sabores latinos, y también llena de mucha tradición. ¿Comenzamos?
Ingredientes para cocinar Ceviche de pejerrey
- ½ kilo de pejerrey
- 2 ají limo
- 10 g de azúcar
- 4 dientes de ajo
- 1 pequeño manojo de cilantro
- 1 cebolla morada
- Pimienta
- Sal
- 5 limones
Como preparar Ceviche de pejerrey
- Lo primero que haremos será limpiar muy bien los pescados. Quitarles la piel, las espinas y cortarlos en cuadrados pequeños. Lo colocaremos en un bowl de vidrio.
- También cortaremos la cebolla en tiras muy finas y el ají limo, muy fino sin semillas ni venas. Y agregamos a los trozos de pescado.
- Luego incorporamos a la mezcla el azúcar, sal, pimienta y el zumo de los limones colado para que no se vaya ninguna semilla o trozo sólido.
- También agregaremos el ajo molido y el cilantro cortado muy pequeño y mezclaremos todo muy bien.
- Este ceviche debe dejarse reposar al menos 10 minutos en la nevera. Una vez que pase el tiempo podéis comerlo con chips, tortillas o lo que gustéis. ¡Buen provecho!
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