Fácil Económica
Cuando las temperaturas son altas y lo único que nos apetece comer es algo fresco, un ceviche de pescado puede alegrarnos por lo menos el almuerzo o la cena. ¡Y se prepara en un momento!
Ceviche de lentejas
Información de la receta
- Para 5 comensales
- 214 Kcal. por ración aproximadamente
- 15 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
- Rápida
- Ver receta
Receta de Ceviche de lentejas
El ceviche es un plato que debería poder ser disfrutado por todos. Sin embargo, al emplear como uno de sus principales ingredientes la proteína de origen animal, tanto veganos como vegetarianos quedáis por fuera.
¡Pero no hay de qué preocuparse! Hoy os traigo una receta de ceviche de lentejas germinadas para todos quienes quieran probarla como una rica opción vegana. Es una receta diferente, pero con toda la frescura del ceviche y sobre todo su increíble sabor. Vamos con el paso a paso para aprender cómo hacer esta interesante opción vegana.
Ingredientes para cocinar Ceviche de lentejas
- 3 tazas de germinado de lentejas
- 2 tazas de tomate en cuadros
- 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
- 1 cebolla morada
- ¼ de taza de cilantro cortado
- 3 limones
- 1 pepino cortado
- 2 zanahorias
- Sal
- Pimienta
Como preparar Ceviche de lentejas
- Lo primero que haremos será colocar nuestros germinado de lentejas en un bol. Las mismas deben estar limpias y listas para comer.
- Seguidamente cortamos los vegetales. Primero la cebolla en julianas muy finas. Luego el tomate y pepino en cubos pequeños. Mientras que la zanahoria debemos rallarla por el lado más fino.
- Agregamos todos los vegetales al bol con las lentejas, incluyendo el cilantro, y mezclamos todo muy bien.
- Ahora debemos sazonar. Lo primero será exprimir todos los limones sobre un colador para evitar las semillas. Y luego la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra.
- Movemos todo muy bien, dejamos que repose durante unos 5 minutos, ya que no hay nada que requiera cocción y servimos fresco con chips de vuestra preferencia.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara
Otras recetas similares a Ceviche de lentejas
FácilEl ceviche de salmón puede considerarse un buen primer plato dentro de un menú refrescante para el verano. Su sabor es único, ¡además es fácil de cocinar!
Fácil EconómicaAprende a preparar el ceviche de surimi, un plato frío que se suele servir en la temporada de verano para refrescarnos de la calor.
Fácil EconómicaEl ceviche de caracol es quizás un plato inusual, pero lleno de sabor y frescura. Un primer plato perfecto para cualquier día veraniego.
Fácil EconómicaEl pescado es un fantástico alimento con el que hacer recetas como la del ceviche de pejerrey. Fácil, económico, rápido y saludable, ¿se le puede pedir más?
Fácil Económica RápidaEl ceviche de camarón seco es quizás una receta inusual, pero os aseguramos que la debéis probar. ¿Os animáis a saber cómo cocinar este plato?
FácilSi queremos arriesgar con una receta atípica pero sabrosísima, nosotros apostamos por el ceviche de toyo, un tiburón que le dará el toque perfecto al plato.
Fácil EconómicaEl ceviche de pollo es una deliciosa receta proveniente del Perú que podemos hacer fácilmente en casa. ¡Los comensales se chuparán los dedos!
![Ceviche de camarón ecuatoriano]()
Fácil RápidaEn verano siempre apetecen más los platos fríos, como el ceviche de camarón. Se prepara rápido, y es una receta con la que sorprender a tus comensales.
![Ceviche de caballa]()
FácilSi os gustan los platos de pescado azul, os traemos un primero que os encantará. Se trata del ceviche de caballa, que se sirve frío.
![Ceviche de pescado ecuatoriano]()
Fácil RápidaAprende a preparar paso a paso un ceviche de pescado ecuatoriano. Es un plato frío rápido, ideal para servir antes de otra ración más contundente.
![Ceviche de lubina fresca]()
Económica¿Te apetece preparar un plato fresco, perfecto para el verano? No puede faltar en tu recetario el ceviche de lubina, ¡sin necesidad de cocción al fuego!
![Ceviche de plátano]()
Fácil Económica RápidaEl ceviche de plátano es otro de los sorprendentes platos que podemos hacer en un abrir y cerrar de ojos. Es súper saludable, y además fácil de cocinar.
![Ceviche de gambas]()
Fácil Rápida¿Quieres disfrutar de un magnífico plato que disfrutar sobretodo en épocas veraniegas? El ceviche de gambas aportará frescor y mucho sabor.
- Anuncio
![Ceviche de bacalao]()
FácilEl ceviche de bacalao no es quizás uno de los más conocidos, pero vale la pena tenerlo en cuenta: ¡está realmente bueno! Fresco, fácil y perfecto en verano.
![Ceviche de mero]()
Fácil Económica RápidaProbemos a cocinar el ceviche de mero de una forma muy fácil y rápida. Como todos los ceviches, tan sólo necesitaremos marinarlo con el zumo de limón.
