Carrilleras de cerdo guisadas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 452 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Carrilleras de cerdo guisadas

Si os apetece preparar una suculenta receta durante el invierno, las carrilleras de cerdo guisadas son un segundo plato estupendo para la ocasión. Una exquisita carne tradicional que no debes dejar de probar, te encantará su consistencia jugosa y deliciosa. Ésta increíble receta, acompañada de una sabrosa ensalada, será tú comida predilecta.

Ingredientes para cocinar Carrilleras de cerdo guisadas

  • 6 carrilleras de cerdo
  • Una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un pimiento rojo y otro verde
  • 2 zanahorias
  • 500 ml de caldo de carne
  • 500 ml harina de trigo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 500 ml de vino tinto

Como preparar Carrilleras de cerdo guisadas

  1. Salpimentamos las carrilleras y las pasamos por harina de trigo. Calentamos un poco de aceite de oliva en una olla a presión, ponemos las carrilleras a fuego fuerte. Retiramos y reservamos.
  2. Picamos y pelamos los pimientos, las cebollas, los dientes de ajo y las zanahorias. Sofreímos las verduras con aceite de oliva durante 10 minutos.
  3. Vertemos en la preparación, el vino tinto, y lo dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol. Agregamos las carrilleras y el caldo de carne, salpimentamos y cocemos durante 20 minutos.
  4. Cuando las carrilleras estén listas, las sacamos de la olla y trituramos las verduras para hacer la salsa. Las pasamos por un colador y las volvemos a ubicar en la olla para hervir un poco más. Servimos nuestras espectaculares carrilleras de cerdo guisadas con la salsa.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de arroz con salchichas, carrilleras de cerdo guisadas y de postre tarta de queso sin horno

    De primero tomamos arroz con salchichas, sobre una base de ajo y pimientos que le añaden más sabor para terminar con una salsa de tomate y especias. De segundo plato tomaremos carrilleras de cerdo guisadas con una sabrosa salsa compuesta por vino tinto y verduras. Finalmente, de postre, una porción de tarta de queso con capa de mermelada y que se sirve fría.

  2. Menú para 2

    Menú de hummus con salsa tahini, carrilleras de cerdo guisadas y de postre tarta de requesón

    De primero, degustaremos una crema de garbanzos o hummus casero con salsa tahini. Una receta Árabe, con esencias de ajonjolí, comino y pimentón. Como segundo, carrilleras de cerdo guisadas con una suculenta salsa de vino tinto. Para el postre, una porción de tarta de requesón que nos aporta el bocado más dulce y se puede acompañar de un poco de miel.

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