El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca. ¿Os atrevéis a preparar una de las exquisiteces de la zona norte de España?
Carrilleras de bacalao
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 330 Kcal. por ración aproximadamente
- 25 minutos
- Primer Plato
- Ver receta
Receta de Carrilleras de bacalao
Las carrilleras de bacalao son el plato perfecto para comer durante un fin de semana en buena compañía. Aunque no seáis amantes del pescado, os aseguro que ésta será la excepción porque la preparación tradicional al estilo vasco que os enseñaré está verdaderamente deliciosa.
Hoy aprenderemos a preparar carrilleras de bacalao paso por paso, de modo que quedéis como todo un chef delante de vuestros amigos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para cocinar Carrilleras de bacalao
- 1 kg de carrilleras de bacalao
- 250 g de almejas
- 1 taza de vino blanco
- 1 cebolla
- 500 ml de caldo de pescado
- 1 diente de ajo
- 4 huevos duros
- 1 lata de espárragos blancos
- Perejil fresco cortado
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina de trigo para rebozar
- Sal
- Pimienta
Como preparar Carrilleras de bacalao
- Para comenzar cubrimos con agua las almejas y dejamos que reposen media hora para sacar toda la arena que traen dentro. Una vez listas escurrimos bien
- Mientras tanto, en una cazuela amplia con aceite de oliva caliente sofreímos el ajo y la cebolla, picados finamente.
- Tomamos las carrilleras, las salpimentamos y pasamos por harina blanca, y las incorporamos a la cazuela para que se doren. Damos vuelta y nos aseguramos de que se sellen por ambos lados.
- Seguidamente tomamos la taza de vino, la agregamos y esperamos un par de minutos a que reduzca el alcohol.
- Después tomamos el caldo de pescado, lo agregamos y dejamos hervir y agregamos las almejas, que deberemos cocinar por 5 minutos, agregar el perejil, luego los espárragos y los huevos duros cortados en cuartos.
- Apagamos el fuego y serviremos caliente.
Encontrarás más recetas relacionadas en...
o puedes utilizar la búsqueda
RecetasArroz con mariscosCheesecake tarta inglesaBacalao al pil pilBerenjenas en escabeche
Otras recetas similares a Carrilleras de bacalao
Fácil EconómicaCocina la brandada de bacalao si quieres probar uno de los aperitivos más famosos del País Vasco. No sólo es sencillo, sino que es un snack saludable.
Fácil EconómicaAprende a cocinar un bacalao dorado al estilo portugués. Un plato sencillo pero con mucho sabor y estilo, ¡tus comensales se chuparán los dedos!
Fácil Económica RápidaPrueba a cocinar de forma fácil el bacalao en salsa verde. Un aderezo que le aportará mucho sabor y jugosidad a un pescado ya de por si delicioso.
Fácil¿No sabes cómo cocinar una tortilla de bacalao? Sigue nuestras instrucciones para preparar un plato tan tradicional y rico, fácil de hacer para cualquiera.
FácilLa empanada de bacalao es un plato diferente, riquísimo y que puede gustar mucho a los niños. ¡Una forma estupenda para lograr que coman pescado!
Fácil EconómicaCocina un plato ligero como el bacalao con tomate en thermomix. No sólo harás una receta sabrosa, sino que además no hará falta que te preocupes por ella.
Fácil EconómicaEl bacalao noruego es un pescado excelente si lo que queremos es hacer una receta sencilla pero contundente y con mucho sabor. ¿Te atreves con ella?
![Bacalao al horno con mayonesa]()
FácilAprende a cocinar el bacalao al horno con mayonesa, un estupendo plato con una salsa gratinada que aportará mucho sabor a la receta.
![Marmitako de bacalao]()
Fácil EconómicaEl marmitako de bacalao es un plato bastante tradicional dentro de la cocina vasca. Gracias a la salsa y a los jugos del pescado, obtendremos un gran plato.
![Bacalao a la vizcaina con la thermomix]()
Fácil EconómicaEl bacalao a la vizcaina en thermomix es un plato muy fácil de hacer y una forma sencilla de comer una preparación típica de nuestro país.
![Alubias con bacalao]()
Fácil EconómicaCocina unas tradicionales alubias blancas con bacalao y sirve un plato para el almuerzo de lo más contundente. Especialmente bueno si lo hacemos en invierno.
![Garbanzos con bacalao]()
Fácil EconómicaUno de los platos más tradicionales durante la época de Semana Santa son los garbanzos con bacalao, ¡y con espinacas! Un potaje contundente como ninguno.
![Bacalao al ajillo]()
Fácil Económica RápidaEl bacalao al ajillo es otra de esas preparaciones que siempre gustan en nuestras tierras. Además es muy sencilla, ¡y bastante económica!
- Anuncio
![Brandada de bacalao en thermomix]()
Fácil Económica Rápida¿Quieres hacer una brandada de bacalao en thermomix rápida? No tardará ni 20 minutos en cocinarla, gracias a tu robot de cocina Thermomix.
![Bacalao a la plancha]()
RápidaSi queremos disfrutar del mejor sabor del pescado de una manera aún más saludable, cocinar el bacalao a la plancha es una de las mejores opciones.
![Bacalao con nata]()
El bacalao con nata es un delicioso plato que podemos hacer fácilmente al horno. Al estar gratinado y tener patatas, suele gustar mucho a los pequeños.
![Revuelto de bacalao]()
Fácil EconómicaEl revuelto de bacalao es uno de los platos más sencillos y sabrosos que podemos preparar. Si queréis saber cómo hacer este plato, sigue nuestros pasos.
![Bacalao al horno con patatas]()
El bacalao al horno con patatas, uno de esos platos imprescindibles en nuestro recetario, ¿verdad? Además de ser un almuerzo light, es muy fácil de cocinar.
![Bacalao a la gallega]()
FácilSaborea una legendaria receta de nuestras tierras, el bacalao a la gallega. Con una preparación de lo más sencillas, obtendrás un plato riquísimo.
![Bacalao en papillote]()
Fácil EconómicaCocina de forma original el pescado, como en el caso del bacalao en papillote. Te quedará un plato muy jugoso, saludable y con un aroma único.
![Sopa de bacalao]()
FácilLa sopa de bacalao es un eterno aliado para los días fríos de invierno, aunque también en cualquier época del año en la que queramos disfrutar del pescado.
![Bacalao con gambas]()
El bacalao con gambas es un plato saludable, repleto de nutrientes y muy suave, perfecto para un almuerzo o cena algo especial.
![Bacalao guisado]()
Fácil Económica RápidaPodemos preparar un delicioso bacalao guisado con verduras en tiempo récord, y es que este guiso no sólo está bueno, sino que es muy sencillo de cocinar.
![Croquetas de bacalao y patata]()
Fácil EconómicaLas croquetas de bacalao y patata son un aperitivo muy especial para hacer en casa. Una buena manera de hacer comer pescado a los niños...¡sin que se quejen!
![Cocochas de bacalao rebozadas]()
Fácil Económica RápidaLas cocochas de bacalao rebozadas son un plato muy fácil de hacer y bastante rico. El hecho de que sean rebozadas hace que a los pequeños de casa les guste.
![Croquetas de bacalao]()
Fácil EconómicaAprende a cómo hacer unas jugosas croquetas de bacalao. No perderás la ocasión de conocer también cómo cocinar su bechamel para que te salgan perfectas.
![Bacalao encebollado]()
Fácil EconómicaEl bacalao encebollado es un plato no sólo delicioso, también bastante saludable. Aprende a prepararlo paso a paso y disfruta de una comida ligera.
- Anuncio
![Pastel de bacalao]()
El pastel de bacalao es un plato muy especial, ya que es una receta con la que sorprender sobretodo en Semana Santa. Aprende a preparar este soufflé.
![Bacalao dorado en thermomix]()
Fácil EconómicaDesde portugal nos llegan todo tipo de recetas interesantes, como el bacalao dorado en thermomix, que prepararemos con el robot de cocina.
![Bacalao con sanfaina o Bacallá amb sanfaina]()
FácilLa cocina catalana nos sorprende con todo tipo de platos tradicionales, como es el bacalao a la sanfaina. Sin embargo, es una receta humilde y fácil.
![Bacalao desalado al horno]()
Fácil EconómicaEl bacalao desalado al horno es un plato estupendo para acompañar con una guarnición de patatas y cebolla. ¿Quieres saber cómo se prepara?
![Bacalao con tomate y patatas]()
Fácil EconómicaPrepara el bacalao con tomate y patatas, un plato bastante típico y con mucho sabor, imprescindible en nuestro listado de menús.
![Arroz con bacalao y gambas]()
FácilDisfruta de un plato muy jugoso como el de arroz con bacalao y gambas. Su inconfundible sabor a mar te deleitará, y su facilidad de cocinado sorprenderá.
![Garbanzos con bacalao y acelgas]()
EconómicaLos garbanzos con bacalao y acelgas es un guiso de lo más saludable, ya que no contiene muchas grasas animales, ¡pero es un plato realmente contundente!
![Bacalao a la llauna]()
El bacalao a la llauna es una de las tantas recetas catalanas que una vez cocinada, la seguiremos preparando semana tras semana.
