Canelones de pollo

Canelones de pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 312 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Canelones de pollo

Los canelones de pollo son una de las grandes especialidades para nuestra mesa. Todos los platos hechos con pasta son siempre buenos aciertos. Desde los más pequeños hasta los mayores de la casa se sentarán con una sonrisa a tu mesa. Además, estamos ante una receta equilibrada con la que darse un capricho de vez en cuando.

Es por ello que la receta de los canelones de pollo siempre es perfecta para esas reuniones familiares. Porque cuenta con pocos ingredientes y tiene un proceso de elaboración sencillo, aunque sí minucioso. Por lo que vamos a necesitar dejar las prisas a un lado, para poder sacar el máximo partido al tiempo y como no, a un plato tan especial y delicioso como éste.

Ingredientes para cocinar Canelones de pollo

Para los canelones

  • 18 placas de canelones
  • ½ kilo de pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 30 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado, al gusto

Para la bechamel

  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de harina
  • ½ litro de leche
  • Sal
  • Nuez moscada

Como preparar Canelones de pollo

Preparación de los canelones paso a paso

  1. En una olla amplia, echamos agua y ponemos al fuego con las placas de los canelones. Seguiremos siempre las instrucciones de los envases. Añade una pizca de sal.
  2. Mientras, picamos la cebolla y colocamos una sartén al fuego con la mantequilla. Cuando se derrita, sofreímos la cebolla.
  3. En el momento en el que esté transparente, añadimos las pechugas de pollo salpimentadas y desmenuzadas. Echa también un par de cucharadas de la salsa de tomate y otra de bechamel.
  4. Dejamos que se haga el pollo bien y vamos removiendo de vez en cuando.
  5. Sacamos las placas de canelones, ya cocidas y escurrimos.
  6. Ahora es el momento de rellenarlas con el pollo y las iremos colocando en una fuente de horno.
  7. En la base de la fuente, echamos la salsa de tomate restante. Sobre los canelones, la bechamel y finalmente espolvoreamos el queso rallado.
  8. Gratina en el horno durante unos 6 minutos y ya podrás disfrutar de tus canelones de pollo.
    cocinar canelones de pollo

Preparar la bechamel

  1. En una sartén o cazo, echamos la mantequilla con la harina y vamos removiendo.
  2. Tenemos que conseguir que la harina se vaya tostando ligeramente, sin llegar a quemarse.
  3. Vamos añadiendo la leche por vasos y removemos. Cuando se vaya consumiendo, echamos otro vaso más y así, hasta terminar con la cantidad indicada.
  4. Deja hervir y cuando ya esté espesa, añadimos un poco de sal, nuez moscada y la dejarás reposar.

Consejos del chef

  • La bechamel la puedes hacer como primer paso. Así podrá reposar mientras cueces los canelones y haces el relleno.
  • Cuando veas que el queso se ha fundido, apaga el horno y deja reposar unos 5 minutos más. Comprueba que no se tueste demasiado.

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