Arroz jazmín

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 76 Kcal. por ración aproximadamente
  • 28 minutos (10 minutos son de reposo)
  • Primer Plato
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Arroz jazmín

Cuando hablamos del arroz jazmín, tenemos que mencionar las diferencias que presenta con el arroz que todos conocemos. El arroz blanco jazmín lo podremos encontrar en la gran mayoría de los supermercados. Pero hay que fijarse en su calidad, ya que dentro de ella, tendremos el llamado arroz nuevo y el viejo. ¿Cuál es la diferencia entre ellos?, que el nuevo no necesita tanta agua en la cocción y cuenta con más almidón.

Además de todo ello, siempre que abrimos un paquete de arroz jazmín, el olor estará presente. Lo mismo sucede al cocinarlo, que delatará el tipo de receta que estaremos elaborando. El olor es su sello de identidad y debe su nombre a la flor jazmín, que cuenta con un aroma muy suave. Suele ser uno de los mejores acompañamientos para platos de tipo tailandés o asiáticos en general.

Ingredientes para cocinar Arroz jazmín

  • 2 tazas de arroz jazmín
  • 2 tazas y media de agua

Como preparar Arroz jazmín

  1. Echamos el arroz en un gran cuenco y lo lavamos con agua fría. Tendremos que lavarlo bien, hasta que el agua salga clara.
  2. Una vez hecho esto, escurrimos bien el arroz.
  3. Llevamos una olla al fuego con agua, añadimos el arroz y esperamos a que hierva a fuego fuerte.
  4. Cuando hierva, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar unos 12 minutos. Hasta que el agua se evapore.
  5. Pasado el tiempo, apagamos y dejaremos reposar unos 10 minutos.

Consejos y otras opciones

  • Si vas acompañar el arroz de platos con mucho sabor o salsas, no es necesario añadir sal. Pero sin duda, va al gusto de cada comensal.
  • Para el arroz jazmín nuevo vamos a necesitar 1,25 partes de agua por cada parte arroz. Pero es arroz viejo, entonces 1,50 partes de agua por cada una de arroz.

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