Buñuelos de bacalao en la thermomix

Información de la receta

  • Para 5 comensales
  • 325 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Buñuelos de bacalao en la thermomix

Para estas fechas festivas de la semana santa donde los practicantes de cultos religiosos no deben comer carne, una de las mejores recetas que pueden encontrar son los buñuelos de bacalao en la Thermomix. Además, es un plato fabuloso porque combina la esencia de la cocina colombiana junto con la gastronomía vasca y portuguesa.

Ingredientes para cocinar Buñuelos de bacalao en la thermomix

  • 500 gramos de bacalao desalado desmenuzado
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 5 gramos de levadura
  • Una pizca de azúcar
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Buñuelos de bacalao en la thermomix

  1. Machacamos los dientes de ajo y cortamos el perejil. Lo ponemos en el vaso de la Thermomix a triturar a velocidad 5 por 10 segundos. Luego añadimos el bacalao y trituramos nuevamente a la misma velocidad y tiempo.
  2. Le agregamos un poco de aceite de oliva al triturado y dejamos que cocine por 5 minutos a temperatura varoma (120°) velocidad 1.
  3. Pasado ese tiempo, vamos a proceder a realizar la mezcla de los buñuelos. Para ello incorporamos en el mismo vaso de la Thermomix: un poco de agua, los 200 gramos de harina, una pizca de azúcar, los 5 gramos de levadura y salpimentamos. Programamos la Thermomix a velocidad 6 hasta que veamos que la mezcla espese correctamente y no le queden grumos.
  4. Mientras tanto, ponemos aceite de oliva en una sartén para freír los buñuelos de bacalao.
  5. Sacamos la mezcla y la integramos a un bol. Reservamos por unos minutos hasta que el aceite caliente. Luego, le damos forma de pequeños dados a los buñuelos y comenzamos a freír. ¡Así de sencillo es preparar buñuelos de bacalao en la Thermomix!

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