Brochetas de pollo

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 119 Kcal. por ración aproximadamente
  • 28 minutos
  • Aperitivo / Tapa
  • Económica
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Receta de Brochetas de pollo

Hay comidas que suenan a fiesta, a planes con amigos, a viernes por la noche o a fin de semana. ¿Cuáles? Pizzas, hamburguesas, perritos calientes... o el plato que hoy vamos a aprender a cocinar, unas brochetas de pollo. Pero en este caso, tal y como sucede siempre en la cocina, se trata de un plato que podemos tomar en cualquier momento porque no puede ser más saludable.

Decimos esto porque es una magnífica forma de tomar carne y sobre todo verduras. Porque además aporta muy poca grasa, y sin olvidar que puede ser una manera perfecta de hacer que los niños prueben nuevos ingredientes, gracias a un plato tan atractivo como el que hoy vamos a preparar. Además, se trata de una preparación perfecta para quienes se están iniciando en el arte de cocinar, puesto que no tiene ninguna dificultad.

Para disfrutar de verdad de este plato, lo ideal es que sea hecho y comido. Si no tenemos mucho tiempo, podemos dejar todos los ingredientes preparados, o incluso las brochetas montadas. Una vez que está todo listo, solo nos quedará freírlas, lo cual lleva unos poco minutos. Vamos ya con nuestra receta de brochetas de pollo. Empezamos con los ingredientes. Tomemos buena nota de todo lo que necesitamos para el marinado que sugerimos, y no nos dejemos los pinchos para montar nuestras brochetas, son imprescindibles.

Ingredientes para cocinar Brochetas de pollo

Para las brochetas

  • 1 pechuga de pollo
  • 6 tomates cherry medianos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín

Para el marinado

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de colorante alimenticio
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal

Como preparar Brochetas de pollo

Para el marinado

  1. Para marinar la carne tenemos que poner todos los ingredientes del marinado en un bol y mezclar muy bien para que se integren unos con otros. Reservamos.
  2. Limpiamos bien la pechuga y la cortamos en dados. Debemos tener en cuenta que todos los trozos deben ser iguales, tomemos como referencia el tamaño de los tomates cherry.
  3. Introducimos los trozos de carne en el marinado, volvemos a mezclar bien y tapamos con film trasparente. Guardamos el recipiente en la nevera y dejamos al menos una hora para que el pollo absorba bien el sabor.

Para preparar las brochetas

  1. El primer paso para hacer las brochetas es preparar las verduras, a la hora de cortarlas debemos tomar también como medida la de los tomates. Así que lavamos bien todas las verduras, pelamos la cebolla y el calabacín y los cortamos junto con las tres clases de pimientos, todos iguales.
  2. A continuación, salamos las verduras al gusto. Seamos moderados, ya que el pollo tiene bastante sabor.
  3. Montamos las brochetas, alternando un trozo de pollo con cada una de las verduras. Comenzamos con el tomate cherry, y después seguimos el orden que nos parezca bien.
  4. Ponemos aceite de oliva en una sartén y freímos las brochetas a fuego medio-alto. El pollo debe quedar bien hecho, pero no demasiado para que no se reseque. Ahora solo nos queda disfrutar de nuestras deliciosas brochetas.

Consejos

  • Las brochetas las podemos preparar en una sartén, pero quedarán mejor si utilizamos una plancha. Otra alternativa es hacerlas en la barbacoa cuando tenemos buen tiempo,y disponemos de una, por supuesto.
  • Las verduras que hemos sugerido son una opción, pero podemos utilizar también otras, como brócoli o champiñón, o por qué no, una fruta como piña o melón
  • Pero no solo existen alternativas para las verduras. Podemos cambiar el pollo, por carne de cerdo, gambas o salmón.
  • Por último, pero no menos importante, también podemos cambiar el marinado de la carne. ¿Por qué no probamos con nuestras especias favoritas? Procuremos eso sí, tener en cuenta las medidas que hemos dado en nuestra receta, para mantener el equilibrio de la preparación.
  • Si vamos a compartir el plato con niños, pensemos que el marinado puede dar un sabor muy potente a la carne. En ese caso sería buena idea prescindir de él. Para que aún así la carne esté tierna, podemos introducirla en leche y dejarla reposar en la nevera también una hora.

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