Brazo de gitano en thermomix
Información de la receta
- Para 6 comensales
- 226 Kcal. por porción aproximadamente
- 2 horas
- Postre
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Receta de Brazo de gitano en thermomix
El brazo gitano es una receta deliciosa y muy común para comer en días feriados. Hacer esta receta no tiene mayor complicación y resulta más fácil aún si utilizas un Thermomix. Si quieres disfrutar junto a tus seres queridos un delicioso postre, te invitamos a conocer los pasos para la elaboración de un exquisito brazo de gitano.
Ingredientes para cocinar Brazo de gitano en thermomix
- 4 huevos
- Media taza de azúcar
- Harina leudante o todo uso
- Una cucharadita de levadura
- Sal
- 500 gr de leche
- 4 yemas de huevo
- Piel de limón y de naranja
- Ron
- Agua
Como preparar Brazo de gitano en thermomix
- Ponemos en el Thermomix los huevos, el azúcar y lo programamos a una velocidad media. Batimos por 2 minutos a la misma velocidad.
- Incluimos la harina, la levadura y sal al gusto por 1 minuto y le subimos un nivel a la velocidad.
- Tomamos la mezcla y la ponemos en una bandeja previamente engrasada, donde se pueda esparcir al máximo. La llevamos al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
- Cuando esté lista, desmoldamos la masa sobre un paño de cocina limpio.
- Espolvoreamos azúcar en gran cantidad. Lo enrollamos y dejamos enfriar.
- Pasamos a preparar la crema. Lavamos el vaso de la Thermomix y colocamos la leche, las 4 yemas de huevo, el azúcar, la piel de limón, la harina y programamos la velocidad en nivel lento por 5 minutos. Retiramos y dejamos enfriar un poco.
- Ahora, para el jarabe que se le vierte por encima, integramos el ron con 3 cucharadas de agua y 50 gramos de azúcar en el Thermomix y la programamos a una velocidad media por 3 minutos. Reservamos unos 20 minutos y procedemos a armar el brazo gitano.
- Desenrollamos el bizcocho. Le agregamos el jarabe que acabas de realizar y posteriormente, vertemos la crema sobre el bizcocho. Enrollamos de nuevo, espolvoreamos azúcar sobre el postre y decoramos.
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