Bizcocho para fondant

Bizcocho para fondant

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 186 Kcal. por porción aproximadamente
  • 1 hora y 25 minutos
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Bizcocho para fondant

Las tartas de fondant son muy vistosas. Las posibilidades de personalización las hacen las reinas de las celebraciones. Se pueden hacer de colores, de varios pisos y de todas las formas que te puedas imaginar. Aunque conseguir que el resultado sea espectacular requiere de cierta maña, los diseños más sencillos están al alcance de casi todos los públicos. Eso sí, como casi siempre ocurre en la repostería, hay que ser muy precisos en la elaboración, por eso es muy importante que prestes atención a la receta de este bizcocho para fondant.

Es muy importante que el bizcocho que se utilice de base sea específico. El bizcocho que se utiliza de base para decorar con una crema o para bañar con chocolate no sirve para el fondant. La razón es que ha de ser más consistente, para soportar el peso y la manipulación que conlleva cubrirlo con la pasta. Ahora verás la receta de este bizcocho para tarta fondant y algunos consejos útiles que te ayudarán a que todo salga a pedir de boca.

Ingredientes para cocinar Bizcocho para fondant

  • 3 huevos
  • 175 gramos de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 mililitros de nata para montar
  • Aroma de vainilla

Como preparar Bizcocho para fondant

  1. Para empezar a preparar esta receta pon el horno a precalentar a 150 grados.
  2. Bate el azúcar y la nata, evitando que llegue a montarse.
  3. Echa unas gotas de aroma de vainilla (ver las cantidades recomendadas por el vendedor en la caja o bote) y liga con la mezcla.
  4. Bate los huevos y añádelos también. Remueve para que se mezcle todo bien.
  5. Incorpora la harina y la mitad del sobre de levadura química. Remueve hasta que no queden grumos.
    cocinar bizcocho para fondant
  6. Pon en el interior de un molde y coloca en el interior del horno a media altura.
  7. Hornea durante una hora. Deja enfriar y ya puedes disfrutar de este delicioso bizcocho.

Consejos variados

  • Para que la parte de arriba quede plana, utiliza una lira de repostería. Esta herramienta dejará la superficie totalmente plana. Si se utiliza tal cual sale del horno, la decoración quedará irregular.
  • Ayudado por una lira, puedes abrirlo por la mitad y ponerle algún relleno al gusto. Por ejemplo, utiliza mermelada, chocolate o crema pastelera. Así estará mucho más jugoso y apetecible. Si el bizcocho es alto puedes dar más de un corte para introducir más relleno, pero con moderación. Si se hacen varias láminas, puede que se deforme y no sirva para utilizar con fondant.
  • Un truco para darle aún más consistencia es congelarlo. Al descongelarse, el bizcocho para tarta de fondant va a estar más duro y resistirá mejor la colocación del fondant. Para que no se estropee, sácalo del congelador un día antes y colócalo en el refrigerador.

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