Barbacoa de pollo

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 682 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos ( 30 minutos con la carne en el congelador)
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Barbacoa de pollo

El pollo es un producto maravilloso, una carne magra que podemos consumir con mayor asiduidad ya que contiene menos grasa y es más saludable que otras. Ello no significa que no podamos realizar platos muy calóricos, pero teniendo lo anterior en cuenta...¡ya nos importa algo menos!

Es el caso de la barbacoa de pollo, o dicho de otra forma, el pollo a la barbacoa, ya que la estrella al final va a ser esta salsa bbq. Un plato de lo más crujiente que no deberíamos comer todos los días, pero que es un deleite para los niños pequeños de l casa cuando algún día a la semana se lo ponemos sobre la mesa.

Ingredientes para cocinar Barbacoa de pollo

  • Un par de pechugas de pollo
  • Una cucharada de pimentón picante
  • Harina
  • 4 huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de girasol
  • Salsa barbacoa

Como preparar Barbacoa de pollo

  1. Las pechugas de pollo las vamos a cortar en tacos no muy grandes, lo justo para que se les pueda dar un buen bocado.
  2. En un bol los vamos a sazonar con todo el aderezo: le añadimos la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo. Removemos bien para que se impregne con todos estos ingredientes.
  3. Luego simplemente tendremos que ir rebozando los trozos de pollo: los pasaremos primero por harina, después por el huevo que hemos batido, luego por pan rallado y después nuevamente por el huevo y el pan. De esta forma logramos obtener un resultando aún más crujiente.
  4. Si queremos que el pan rallado quede bien asentado en los trozos de carne, dejaremos la pechuga ya rebozada durante 30 minutos en el congelador.
  5. Sacamos los trozos del congelador y en una sartén con el aceite muy caliente incorporamos la carne. La vamos sacando según vayan quedando bien fritas.
  6. Una vez tengamos el pollo preparado, sólo tendremos que terminar de aderezarlo. Para ello echaremos un buen chorro de salsa barbacoa en una sartén, y cuando esté caliente incorporamos el pollo. Vamos removiendo a fuego lento durante unos 2 minutos y luego servimos nuestro pollo bqq.

Guarniciones para el pollo en barbacoa y otros consejos

  • Desde luego no vamos a servir este pollo con una lechuguita. Digamos que las mejores guarniciones para esta preparación son las típicas patatas fritas.
  • Nos tenemos que cerciorar de que el aceite esté bien caliente cuando vayamos a freír los trozos de pechuga.
  • No hace falta tener la carne en el congelador durante media hora si no queremos o tenemos algo de prisa. En realidad es sólo un consejo que damos para que no se desmenuce luego el rebozado con demasiada facilidad.

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Menús con esta receta

  1. Menú XXL para 4

    Menú de pollo al curry con arroz, barbacoa de pollo y de postre tarta de queso con quesitos

    Como primero, pollo al curry que cuenta con un sabor intenso gracias a las especias, una salsa de leche de coco con almendras y todo ello acompañado por arroz blanco. Para el segundo plato, pollo rebozado y frito con salsa barbacoa. Finalmente para el postre, una tarta de queso fría, hecha con quesitos y bañada de caramelo que también podemos servir con helado o siropes.

  2. Menú XL para 6

    Menú de arroz con camarones, barbacoa de pollo y de postre peras en almíbar

    El primer plato es un arroz de estilo marinero de camarones con un sofrito de verduras como base y el caldo de los camarones para un sabor más delicioso. De segundo plato, pollo aderezado con especias, rebozado y muy crujiente que se baña en salsa barbacoa. Para el postre, unas peras cocinadas lentamente en almíbar y con un toque extra de canela y pimienta roja.

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