Bacalao guisado

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 312 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Bacalao guisado

Una de las mejores recetas para preparar un almuerzo durante la semana es un bacalao guisado con verduras. Este plato es bastante sencillo y practico de elaborar. Es ideal para ponerlo en un envase y llevarlo al trabajo o a la universidad. La combinación del pescado con las verduras hace de esta receta un plato muy saludable.

Ingredientes para cocinar Bacalao guisado

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 zanahoria
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 80 gramos de salsa de tomate en lata
  • 100 ml de caldo de pescado o verduras
  • Perejil
  • 80 gramos de guisantes
  • 2 patatas sancochadas
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Bacalao guisado

  1. Picamos en trozos pequeños todas las verduras (la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y las patatas sancochadas).
  2. Ponemos a sofreír en una olla la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo con aceite de oliva extra virgen. Sofreímos por unos 5 minutos.
  3. Agregamos los 100 ml de caldo de pescado o de verduras junto con los 80 gramos de tomate en salsa al sofrito. Luego, añadimos las patatas, los guisantes y el perejil. Salpimentamos. Dejamos que reduzca por unos 20 minutos a fuego bajo.
  4. Tomamos los lomos de bacalao y los salpimentamos por ambos lados. Le ponemos aceite de oliva a una sartén y los freímos por 5 minutos por cada lado.
  5. Servimos los lomos de bacalao y añadimos el guiso con las verduras. ¡Ya tenemos listo nuestro delicioso bacalao guisado!

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