El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca. ¿Os atrevéis a preparar una de las exquisiteces de la zona norte de España?
Bacalao con tomate y patatas
Información de la receta
- Para 4 porciones
- 330 Kcal. por ración aproximadamente
- 45 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Bacalao con tomate y patatas
El bacalao y las patatas son como la leche y las galletas, dos elementos que están hechos el uno para el otro. Pero si a esa mezcla maestra agregamos tomate, obtendremos una gran explosión de sabores.
¿Os gusta la idea? A mí sí, por ello que he decido preparar una receta especial de bacalao con tomate y papas que me ha resultado exquisita. Y como se que a vosotros os gusta cocinar en casa, he traído la receta paso a paso, para que aprendáis a preparar este delicioso plato.
Ingredientes para cocinar Bacalao con tomate y patatas
- 1 kg de bacalao desalado
- 100 ml de tomates fritos
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates
- 4 pimientos rojos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina para rebozar
Como preparar Bacalao con tomate y patatas
- Tomaremos el bacalao en trozos y lo bañaremos en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo pasaremos por harina de trigo para rebozar y después freír en una sartén con los ajos laminados, no más de 2 minutos cada lado.
- En esa misma sartén con aceite colocaremos a freír las patatas cortadas en láminas, pero no las cocinaremos del todo, sino unos cuantos minutos nada más.
- Aparte en una cazuela colocamos la cebolla a sofreír y agregamos los tomates naturales cortados en pequeños trozos para cocinar unos 10 minutos a fuego bajo. A la mezcla añadimos después los tomates fritos, y una vez mezclado, agregamos las patatas para que terminen de hacerse.
- Mientras tanto bañamos los pimientos en aceite y los asamos en la estufa o en el horno. Una vez listos, les quitamos la piel y los cortamos en julianas para integrar a la salsa.
- En este punto agregamos también el bacalao y salpimentamos bien. Dejamos que la mezcla cocine unos 10 minutos y ya estará listo este delicioso bacalao con tomates y patatas.
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