Bacalao al horno con mayonesa

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 302 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Bacalao al horno con mayonesa

El bacalao es un pescado de mucha versatilidad para la gastronomía portuguesa y mundial. Es sumamente delicioso y moldeable para prepararlo en cualquier ocasión que se presente. En este caso, te presentamos el bacalao al horno con mayonesa, que es una receta perfecta para compartir un almuerzo en familia. Este plato de bacalao no amerita tantos ingredientes por lo que no se te hará tan laborioso.

Ingredientes para cocinar Bacalao al horno con mayonesa

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • Mayonesa
  • Aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Bacalao al horno con mayonesa

  1. Tomamos los 2 lomos de bacalao desalado, los limpiamos bien para asegurarnos de que no le queden espinas y luego los salpimentamos por ambos lados y los dejamos reposar por unos minutos.
  2. Picamos la cebolla en julianas, pelamos las papas y las picamos en trozos o cuadros de 2cm, más o menos. Ponemos una olla a hervir y sancochamos las papas por unos 5 minutos a fuego máximo.
  3. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados mientras condimentamos la mayonesa. Tomamos una buena porción de la mayonesa, machacamos el diente de ajo y picamos en muy pequeños trozos la aceituna y luego lo juntamos con la mayonesa para que adquiera más sabor.
  4. Tomamos una bandeja de metal, la engrasamos con aceite de oliva extra virgen y colocamos los 2 lomos de bacalao junto con la cebolla y las papas; lo dejamos hornear por unos 15 minutos. Luego lo sacamos, le colocamos la mayonesa que preparamos y los horneamos por 10 minutos más. Pasado ese tiempo, puedes poner el horno en grill para que se gratine mejor por unos 2 minutos.
  5. Tras gratinar, ¡ya tendremos nuestro bacalao al horno con mayonesa listo para disfrutarlo!

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