Azúcar invertida en Thermomix

Información de la receta

  • Equivalente a un 25% menos en proporción de azúcar
  • 200 Kcal. aproximadamente por persona
  • 15 minutos
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
  • Ver receta

Receta de Azúcar invertida en Thermomix

La azúcar invertida en thermomix es muy fácil y rápida de preparar gracias precisamente a nuestro robot de cocina. Este edulcorante, tiene varias utilidades, una de ellas es dar esponjosidad a las tortas o una mayor resistencia a la cristalización en helados o sorbetes. Te recomendamos prepararlo para que pruebes su consistencia en diferentes postres.

Ingredientes para cocinar Azúcar invertida en Thermomix

  • 150gr de agua
  • 350gr de azúcar blanquilla
  • Gasificante: 1 sobre de ácido tartárico 2,2 grs y 1 sobre de
  • Bicarbonato 3,3 grs

Como preparar Azúcar invertida en Thermomix

  1. Vertemos el agua a temperatura ambiente y programamos el Thermomix durante 3 minutos a 50 °C a velocidad 5.
  2. Agregamos el azúcar y programamos la máquina por 6 minnutos a 80 °C en velocidad 4.
  3. Añadimos el sobre de ácido tartárico y mezclamos durante 10 segundos en la misma velocidad 4.
  4. Esperamos a que la temperatura baje a 60°C e incorporamos el sobre de bicarbonato. Mezclamos por 1 minuto en velocidad 4.
  5. Guardamos en un envase de vidrio y ya tenemos nuestra azucar invertida en Thermomix

Otras recetas similares a Azúcar invertida en Thermomix