Arroz trifásico

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 512 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz trifásico

El arroz trifásico básicamente es una preparación que además de verduras debe tener entre sus ingredientes tres tipos de carnes. Se trata de una receta tradicional colombiana que hoy le daremos un giro al utilizar otra clase de verduras.

Es una receta saludable y por si misma un plato completo, perfecto para la comida o la cena. ¿Quieres probar una versión diferente del clásico arroz? Vamos con el paso a paso.

Ingredientes para cocinar Arroz trifásico

  • 2 tazas de arroz
  • 250 g de pechuga de pollo
  • 250 g de carne de res
  • 250 g de carne de cerno
  • 1 zanahoria
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • ½ lata de guisantes
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 lata de tomate frito
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Arroz trifásico

  1. El primer paso será preparar el arroz, para esto en una cacerola colocamos dos cucharadas de aceite y cuando caliente agregamos el arroz a sofreír. Luego de dos minutos agregamos 4 tazas de agua.
  2. Cocinamos a fuego medio destapado por 10 minutos. Luego tapamos, bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos más. Cuando esté listo reservamos.
  3. Mientras hacemos el arroz, comenzamos con las carnes y verduras.
  4. Las carnes les quitaremos la grasa y cortaremos en cubos no muy grandes. Las verduras las cortaremos en julianas finas, menos el ajo y la berenjena que cortaremos en brunoise.
  5. Cuando todo esté preparado calentamos una sartén grande, agregamos un par de cucharadas de aceite y comenzamos a sofreír la cebolla y el ajo.
  6. Pasados unos minutos agregamos el pollo, doramos y agregamos la carne, por último el cerdo. La idea es que se doren. Retiramos del fuego y reservamos.
  7. Ahora continuamos la cocción de las demás verduras. Comenzamos con la zanahoria que es la más dura, luego los pimientos y los demás ingredientes, incluyendo el tomate para hacer un guiso ligero.
  8. Salpimentamos e incorporamos de nuevo las carnes mezclando todo muy bien, agregamos el arroz ya cocido y dejamos cocinar por un par de minutos más.
  9. Listo, un arroz trifásico sencillo de hacer y con muy bien sabor.

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