Arroz tapado

Arroz tapado

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 377 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz tapado

Se dice de él que es uno de los platos más originales y sencillos de preparar. Así que, ya tenemos dos grandes cualidades para ponernos manos a la obra. El arroz tapado es una receta que puedes servir a tus invitados, en cualquier tipo de reuniones. Porque aunque lleve unos ingredientes básicos, su manera de ser servido, será todo un gran acontecimiento. Perfecto también tanto para los mayores como para los jóvenes de la casa. ¡Si es que nadie puede resistirse!

La receta de arroz tapado no cuenta con demasiados ingredientes, pero sí los justos para aportarnos todo el sabor. Se combina la esencia de la carne con el arroz, lo que siempre nos permite disfrutar de un plato bastante completo. Si es que, de las recetas básicas siempre se pueden sacar platos para deleitar a los comensales más exigentes.

Ingredientes para cocinar Arroz tapado

  • 350 gramos de arroz
  • 250 gramos de carne picada
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • Un puñado de pasas
  • Un puñado de aceitunas
  • Orégano
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite

Como preparar Arroz tapado

  1. En una olla, echamos el arroz y el doble de la cantidad de agua, con un poco de sal. Lo dejaremos cocinar durante unos 20 minutos.
  2. Por otro lado, en un pequeño cazo, también coceremos los huevos con un poco de agua.
  3. Mientras podemos ir haciendo la carne. Para ello, colocamos una sartén al fuego con un chorrito de aceite.
  4. Picamos la cebolla, así como los dientes de ajo y el pimiento. Los dejaremos sofreír durante unos 3 minutos. Recuerda ir removiendo para evitar que se nos pasen de más.
  5. Añadimos la carne picada, un poco de sal, el orégano y las cucharadas de tomate.
  6. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego suave y removemos de vez en cuando hasta que la carne esté en su punto.
  7. Una vez lista, retiramos del fuego y mezclamos con las pasas, aceitunas y los huevos cocidos que cortaremos en trocitos muy pequeños.
    cocinar arroz tapado
  8. Ahora, vamos a terminar nuestro plato. Para ello, necesitamos moldes redondos de emplatar. Colocaremos una base con el arroz blanco. Sobre él, un par de cucharadas de la mezcla de carne y de nuevo, arroz para tapar.

Consejos del chef

  • A la hora de emplatar, el arroz tiene que estar caliente. Debemos prensarlo un poco en cada una de sus capas para que al retirar el molde, nos quede perfecto.
  • Aunque el arroz tapado es un plato contundente, puedes acompañarlo de patatas asadas, un huevo frito como en la fotografía de presentación o bien, alguna ensalada.

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