Arroz mediterráneo

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 281 Kcal. por ración aproximadamente
  • 37 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz mediterráneo

La receta para hacer arroz mediterráneo con la thermomix es sencilla de preparar. Siguiendo paso a paso las instrucciones nos saldrá este arroz con un sabor buenísimo acompañado de verduras para seis comensales, una idea estupenda para comer un fin de semana que tengamos visita o que queramos preparar un plato sabroso para una comida familiar. ¿A qué esperas para probarlo?

Ingredientes para cocinar Arroz mediterráneo

  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cubito de hojas de perejil.
  • 1 y ½ cucharadas de sal.
  • 50 ml. de zumo de naranja.
  • 30 ml. de zumo de limón.
  • 750 ml. de agua.
  • 1 cayena (opcional)
  • Unas hebras de azafrán ( o un sobre de azafrán molido si no tenemos
  • hebras)
  • 100 gr. de pimiento verde.
  • 100 gr. de pimiento rojo.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gr. de tomate natural triturado.
  • 350 gr. de arroz.
  • 500 gr. de menestra de verdura congelada.

Como preparar Arroz mediterráneo

  1. En el vaso de la Thermomix, ponemos la sal, el perejil y los ajos. Lo pasamos todo a velocidad 4 durante unos 15 segundos. Con la espátula, bajaremos lo que ha ido quedando en las paredes y la tapa para aprovecharlo todo.
  2. Incorporamos en el vaso el agua, el azafrán, los zumos de los cítricos y la cayena. Trituramos todo junto a velocidad 8 durante 20 segundos. Apartamos y reservamos.
  3. En el vaso sin necesidad de lavar, incorporamos el tomate, 2 dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. A velocidad 4, lo pasamos 6 segundos. Con la espátula recogemos los restos que se hayan pegado a las paredes.
  4. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos a velocidad 1 a 100º.
  5. Cubrimos las cuchillas con la mariposa, añadimos la menestra de verdura y programamos a 100º, 7 minutos, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
  6. Incorporamos el arroz y programamos 3 minutos, a 100º giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
  7. Agregamos el caldo reservado y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete y colocamos el cestillo apoyado sobre la tapa para que no salpique y para que evapore mejor.
  8. Servimos el arroz en una fuente baja y extendemos y removemos bien para que absorba el caldo. Dejamos reposar unos minutos y a disfrutar.

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