Arroz de lisa de Barranquilla

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 388 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Arroz de lisa de Barranquilla

En plena ciudad de Barranquilla es posible degustar un arroz de lo más característico que es muy difícil de encontrar en otros lugares del mundo. ¿Os entrar la curiosidad por conocerlo? Pues entonces os vamos a pedir que le deis una oportunidad al siguiente arroz de lisa de Barranquilla, indudablemente uno de los platos más típicos de la gastronomía colombiana. Todo ello sin comentar que su receta es muy fácil de preparar y con la que podéis sorprender a vuestros invitados. Así que id apuntado los siguiente ingredientes.

Ingredientes para cocinar Arroz de lisa de Barranquilla

  • 500 gramos de arroz
  • 3 lisas secas
  • 1 cebolla entera
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Como preparar Arroz de lisa de Barranquilla

  1. En primer lugar, desmenuzaremos todas las lisas quitándoles todas las espinas para así evitar hacernos daño con ellas al tragar.
  2. Tras esto, las añadimos en una olla con agua y las empezamos a hervir durante unos 20 minutos.
  3. En otra olla aparte, calentamos toda la cebolla, el tomate y el ajo. Le echamos la cucharada de comino, el pimentón y echamos sal y pimienta a nuestro gusto.
  4. Agregamos un litro de agua junto los 500 gramos de arroz que dejaremos hirviendo durante 15 minutos a fuego alto.
  5. Emplatamos el resto del arroz y agregamos las lisas a modo de guarnición.

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