Arroz con pollo colombiano

Como preparar Arroz con pollo colombiano

1. Para empezar con la receta, simplemente tendremos que picar cada una de las verduras que vayamos a utilizar. Algunas como las zanahorias, la podemos cortar en trocitos.
2. Las pechugas de pollo las vamos a trocear en cubitos y los vamos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando estén doradas, las retiramos y reservamos.
3. En la misma sartén, vamos a aprovechar para sofreír a fuego bajo los pimientos y la cebolla. Dejamos hacer hasta que se hayan dorado.
4. Es en ese momento cuando debemos añadir el arroz, removiendo bastante para mezclar y evitar que se pegue.
5. Agregamos el agua, las verduras, el pollo que habíamos reservado, el caldo de pollo, el azafrán y la sal. Volvemos a remover bien y dejamos cocinar por unos 15 minutos a fuego medio.
6. En cuanto el arroz haya absorbido el agua, tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo. Tendremos que dejarlo cocinar por unos 12 minutos más, hasta que el arroz coja su punto. ¿Habéis visto lo fácil que es hacer un arroz con pollo colombiano?

Consejos variados

• En ocasiones se suele acompañar este arroz con algún tipo de guarnición, como podrían ser unas patatas fritas o plátano frito.
• Se puede utilizar más carne además del pollo, como por ejemplo unas salchichas. El pollo corte del pollo puede ser igualmente distinto, no sólo en cubitos.
• En definitiva, a partir de la receta base del arroz con pollo colombiano, se pueden realizar multitud de variantes, sobretodo en los ingredientes. Podemos utilizar otros caldos y hortalizas para realizar este plato sin perder su verdadera esencia.