Arroz con pollo al disco

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 576 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz con pollo al disco

Si alguna vez habéis utilizado el disco o la paellera para preparar un arroz diferente, entonces sabréis que este es un aliado invaluable en la cocina. Si por el contrario no habéis tenido oportunidad, pues el momento ha llegado ya que os voy a enseñar a preparar un plato con dos protagonistas excepcionales: el arroz y el pollo.

Aunque el arroz con pollo al disco es una receta con muchas variantes, hoy os enseñaré para compartir en casa si queréis sorprender. ¡Comencemos con la preparación!

Ingredientes para cocinar Arroz con pollo al disco

  • 1 pollo entero
  • 2 tomates medianos
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 2 tazas de arroz
  • Azafrán
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • Pimienta y sal
  • Aceite de oliva

Como preparar Arroz con pollo al disco

  1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar el pollo cortándolo en presas y sellándolo con un poco de sal hasta que este dorado por todos lados.
  2. Una vez reservado el pollo, colocaremos en el disco un poco de aceite y cocinaremos la cebolla, el pimiento morrón en julianas (tiras) y los tomates cortados para sofreír.
  3. A ello le agregaremos las presas de pollo, las dos tazas de arroz y la taza de vino, que revolveremos hasta que se evapore el alcohol.
  4. Luego viene el turno del caldo de pollo y con una cucharada del mismo, desmenuzaremos en un mortero el azafrán para devolverlo a la preparación y dar color y aroma.
  5. Una vez listo salpimentamos bien, agregamos el pimentón dulce y dejamos cocer a fuego medio hasta que se seque. Será momento de bajar la llama y tapar con papel de aluminio. Una vez listo podéis espolvorear perejil picado y servirlo caliente.

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