Arroz con pato a la chiclayana

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 370 Kcal. por ración aproximadamente
  • 60 minutos
  • Primer Plato
  • Ver receta

Receta de Arroz con pato a la chiclayana

¿A cuántos de vosotros os gusta la comida peruana? Verdaderamente este tipo de gastronomía es deliciosa y famosa a nivel mundial. Combina una gran variedad de ingredientes para ofrecer platillos deliciosos ¡Como lo demuestran con su receta de arroz con pato a la chiclayana!

Os enseño cómo preparar este plato tradicional del norte de Perú, que podrás preparar en casa para disfrutar todo su sabor. Vamos con el paso a paso.

Ingredientes para cocinar Arroz con pato a la chiclayana

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de zapallo rallado (calabaza)
  • ½ taza de cilantro o culantro
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 pato pelado y cortado en trozos
  • 1 taza de arvejas precocidas verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tazas de cerveza negra
  • Comino, sal y pimienta
  • Caldo de pollo o vegetales

Como preparar Arroz con pato a la chiclayana

  1. En una olla caliente con aceite, podremos a dorar las presas de pato por todos los lados. Una vez conseguido, retiramos y vertemos un poco más de aceite.
  2. Cuando caliente, agregaremos el ajo cocinamos e incorporamos las arvejas precocidas para que doren.
  3. Aparte, en una licuadora colocaremos el cilantro, pimiento y la cerveza negra que mezclaremos y colocaremos en la olla. Cuando caliente, agregaremos 1 taza de agua y 2 de caldo, el zapallo rallado y sazonaremos con sal, pimienta y comino.
  4. En este punto colocaremos las presas de pato para que se terminen de cocinar en el líquido a fuego medio y cuando estén listas las volveremos a reservar en un recipiente con tapa.
  5. Una vez listo, agregamos el arroz a la olla con la mezcla, verificamos si le falta líquido, sal y dejamos cocinar a fuego bajo.
  6. Al finalizar, volveremos a meter las presas de pato a la preparación, mezclaremos todo bien y serviremos.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara

Otras recetas similares a Arroz con pato a la chiclayana