Arroz con mango

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 280 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Postre
  • Fácil
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Receta de Arroz con mango

Solemos ver el arroz como uno de los ingredientes más versátiles de la cocina ¡Y realmente lo es! Pero si os provoca inventar un poco os traigo una receta ideal.

Se trata de un arroz con mango al mejor estilo tailandés. Es un plato dulce que podréis convertir en el postre perfecto para cualquier ocasión. Vamos por el paso a paso para aprender cómo cocinar esta deliciosa e inusual receta asiática.

Ingredientes para cocinar Arroz con mango

  • 2 tazas de arroz glutinoso (lo podéis encontrar en tiendas asiáticas)
  • 8 cucharadas de azúcar moreno
  • 150 ml de leche o crema de coco
  • 2 mangos maduros

Como preparar Arroz con mango

  1. Lo primero que haremos será dejar remojar el arroz durante una hora antes de cocerlo.
  2. Una vez que pase este tiempo, colocaremos el arroz en una olla vaporera para cocerlo durante 30 minutos. Este es el tipo de cocción que va a marcar la diferencia; si no tenéis vaporera, podéis hacerlo en una olla con un colador metálico fino.
  3. Una vez que esté listo el arroz, lo pasaremos a una fuente amplia donde vamos a mezclarlo con la leche o crema de coco y la mitad del azúcar. Cuando este todo unido, verificamos el sabor. Si parece un poco insípido podemos agregar más azúcar.
  4. La consistencia ideal es cremosa y los granos deben poder sentirse, de modo que no queremos un puré. Cuando esté listo lo pasamos a un plato de postre cubos o láminas de mango sobre él ¡Y a comer!

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 6

    Menú de potaje de garbanzos con chorizo, huevos rancheros y de postre arroz con mango

    De primero tenemos un potaje de garbanzos y chorizo, hecho a fuego lento con sofrito de verduras y patatas como espesante natural. De segundo plato, una receta mexicana que está compuesta por una base de tortitas, sobre ellas los huevos fritos y acompañados de una salsa con verduras y chile. Finalmente para el postre, arroz blanco con trocitos de mango bañado con crema de coco.

  2. Menú para 4

    Menú de crema de champiñones, pizza de pollo y de postre arroz con mango

    El primero plato consta de una sopa muy cremosa de champiñones hechas con base de caldo de verduras, un sofrito y aderezada con especias variadas. De segundo, una pizza de pollo de masa casera con bacon, mozzarella, salsa de tomate y orégano. Finalmente y como postre, un plato de arroz blanco, con azúcar y trozos de mango, regado todo por leche de coco.