Arroz con leche y coco

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 275 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora
  • Postre
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz con leche y coco

Esta receta de arroz con leche y coco es una variante de la receta tradicional. Este es un plato que implica bastante dedicación porque hay que estar removiendo constantemente a fuego lento para que no se pegue y el arroz quede suelto, sin embargo más allá de eso no entraña ninguna dificultad. En este caso, al añadir el sabor del coco mejoramos la receta sobre todo para aquellos a los que les guste esta fruta.

Ingredientes para cocinar Arroz con leche y coco

  • 400 ml. de leche de coco.
  • 1 l. de leche entera.
  • 200 gr. de arroz.
  • 50 gr. de coco rayado.
  • 250 gr. de azúcar.

Como preparar Arroz con leche y coco

  1. Cubrimos de agua el arroz unos minutos.
  2. Ponemos a fuego medio una olla con la leche de coco y la leche entera. Es importante que no llegue a hervir.
  3. Escurrimos el arroz que teníamos a remojo y lo añadimos a la olla, siempre sin dejar de remover y sin permitir que hierva.
  4. Coceremos el arroz unos 30/35 minutos hasta que esté tierno.
  5. Unos minutos antes de retirarlo del fuego, agregaremos el azúcar y removeremos bien.
  6. Retiramos del fuego y servimos, bien en un solo recipiente o en vasos individuales.
  7. Antes de servir espolvoreamos el coco rayado por encima.

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