Arroz con leche costarricense

Información de la receta

  • Para 7 comensales
  • 216 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
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Receta de Arroz con leche costarricense

Seguro que muchos de vosotros os consideráis unos fans incondicionales del arroz con leche y no hay día de la semana que no os deis un caprichito en forma de este delicioso postre tras una comida o cena. Por ello, a continuación os vamos a presentar una receta mucho más original con la que vais a aprender paso a paso cómo preparar el siguiente arroz con leche de Costa Rica. 

Ingredientes para cocinar Arroz con leche costarricense

  • 1 taza de arroz
  • 400 ml de leche condensada
  • 400 ml de leche evaporada
  • 150 gramos de pasas
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 huevos batidos
  • Canela molida

Como preparar Arroz con leche costarricense

  1. En una olla empezaremos a hervir el gua y el arroz junto a un poco de canela molida.
  2. Dejaremos que hierva durante unos 15 minutos hasta que el agua se haya evaporado por completo.
  3. En ese instante vertemos la leche condensada, la evaporada, las pasas y la vainilla. Empezaremos a remover todo a fuego lento.
  4. A continuación, añadimos los dos huevos batidos que mezclaremos usando una varilla manual. Es muy importante remover todo durante dos minutos de forma enérgica para deshacernos de los grumos que puedan aparecer.
  5. Finalmente, solo queda añadir un poco más de canela y dejar que se enfríe durante un par de minutos.

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