Arroz con habas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 326 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Arroz con habas

Si pensamos en los platos tradicionales o caseros, se nos viene a la mente uno muy completo. El arroz con habas es otra de las delicias culinarias. No solo por su sabor, que sin duda te sorprenderá, sino por todo lo que nos aporta. El arroz es rico en hierro, vitaminas y proteínas. Mientras que las habas tampoco se quedan atrás en todas estas cualidades.

Un plato principal que cuenta con dos ingredientes que, para muchos, se hacen inseparables. Las habas con arroz son una gran idea en los meses más fríos y como no, para toda la familia. Aunque cada parte del mundo podrá darle su versión, hoy las preparamos con otro de nuestros ingredientes estrella como es el jamón. ¿No se te hace la boca agua?.

Ingredientes para cocinar Arroz con habas

  • 300 gramos de arroz
  • 250 gramos de habas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 1 litro de agua o caldo de pollo
  • Sal
  • Azafrán
  • Laurel
  • Aceite

Como preparar Arroz con habas

  1. Colocamos una olla al fuego y con un poco de aceite vamos a rehogar el jamón y las habas.
  2. Les damos un par de vueltas y añadiremos el arroz.
  3. Tenemos que esperar que suelte el almidón y para ello, lo removemos un poco antes de añadir ningún tipo de líquido.
  4. Incorporamos el azafrán y lo integramos bien para que vaya tomando color.
  5. Cubrimos con el agua o bien, con el caldo de pollo, según hayas elegido.
  6. Es el momento de echar el laurel y de tapar la olla, bajando el fuego para que el arroz se vaya haciendo de manera lenta.
  7. Lo dejaremos unos 20 minutos, pero sin olvidarnos de remover de vez en cuando.
  8. Justo antes de apagar el fuego, tendremos que comprobar la sal y añadir si fuera el caso.
  9. Una vez que el fuego esté apagado, dejaremos que repose unos minutos y ya podremos degustar este rico plato de habas con arroz.

Consejos del chef

  • Si quieres que te quede un arroz con habas caldoso, entonces añade 3 medidas y media de agua por cada una de arroz.
  • En lugar del jamón, también puedes incorporar verduras como pimientos y tomates. No te preocupes por el resultado porque será igualmente delicioso.
  • Es un plato que se sirve siempre caliente.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de arroz con habas, hamburguesas de garbanzos y de postre cupcakes de vainilla

    Como primer plato tenemos arroz con habas, cocinado con caldo de pollo y de jamón serrano, que realzará su sabor. De segundo, unas hamburguesas de garbanzos vegetarianas, que están hechas a partir de estas legumbres combinadas con cebolla, ajo, pimiento y aceite de oliva. Finalmente, en el postre degustaremos unos cupcakes de vainilla, hechos con la receta tradicional de gran sabor y aroma.

  2. Menú para 4

    Menú de arroz con habas, burritos mexicanos y de postre cupcakes de mickey y minnie mouse

    El primer plato es un arroz con habas con una base de sofrito de jamón y que se termina con caldo de pollo y especias. De segundo, un plato típico mexicano como son los burritos, compuesto por un relleno con sofrito de verduras, carne roja y especias que se envuelve en las típicas tortillas de trigo. Finalmente para el postre unos cupcakes de mantequilla cubiertos con decoración de Mickey y Minnie Mouse.

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