Arroz con gandules

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 405 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Fácil
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Receta de Arroz con gandules

Si estáis pensando salir de lo convencional, os enseño una receta oriunda de Puerto Rico, el arroz con gandules. Una preparación sencilla y llena de sabor que los puertorriqueños suelen preparar en época navideña pero que ahora podéis disfrutarla en cualquier momento.

Si os gusta experimentar y estáis dispuestos a adentrarse en un territorio completamente nuevo y lleno de sazón boricua, entonces pongámonos manos a la obra.

Ingredientes para cocinar Arroz con gandules

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 latas de gandules verdes o en su defecto, gandules blandos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de jamón en cubos
  • 1 taza de carne de cerdo en cubos
  • ½ cucharadita de orégano fresco
  • 1 cebolla picada en brunoise
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 pimiento picado
  • 1 lata de aceitunas (opcional)

Como preparar Arroz con gandules

  1. En una olla pondremos a sofreír la carne de cerdo hasta que dore y después agregaremos el jamón.
  2. Una vez dorados agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento, las aceitunas y los gandules y moveremos un poco, para después sazonar con el orégano, comino, sal, salsa de tomate y pimienta.
  3. Luego añadiremos el arroz que removeremos y mojaremos con el caldo de carne, también podéis usar de vegetales.
  4. Dejaremos cocinar hasta que se formen agujeros en la superficie, taparemos y bajaremos el fuego hasta el mínimo para que se cocine bien.
  5. Algunos puertorriqueños agregan al sofrito medio plátano verde rallado para dar mucho más sabor y cubren la olla con la hoja del plátano y sobre ella una tapa, es tu decisión hacerlo o no. ¡Y listo!

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de arroz con gandules, pollo al horno con limón y de postre tarta de requesón

    De primero tomaremos un plato de Puerto Rico a base de arroz con gandules y que está acompañado de carne, jamón y diversas especias. De segundo tomaremos pollo al horno con una base de salsa compuesta por limón y por especias. Finalmente para el postre una porción de tarta de requesón y yogur cocinada en el horno, que podremos tomar con un chorrito de miel.

  2. Menú XL para 4

    Menú de arroz con gandules, pollo con salsa de soja y de postre ensalada de frutas

    De primero, una receta de Puerto Rico que consiste en un arroz acompañado de gandules, jamón y carne de cerdo. Para el segundo plato, pollo acompañado de champiñones y bañado en una deliciosa salsa de soja. Para el postre, tenemos una ensalada de frutas o macedonia que puedes tomar tanto sola como acompañada de azúcar espolvoreada o un poco de miel sobre ella.

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