Arroz con coliflor

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 288 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Arroz con coliflor

El famoso arroz con coliflor a la española se ha vuelto muy popular y es que se trata de un plato versátil, nutritivo y delicioso que podéis llevar a la mesa en pocos minutos para sorprender a los tuyos con un fabuloso menú de domingo. ¿Estáis listo? Os diré como preparar este exquisito plato. Vamos con el paso a paso y aprende cómo cocinar esta receta.

Ingredientes para cocinar Arroz con coliflor

  • 2 tazas de arroz
  • 400 g de coliflor 
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Canela
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 tazas de agua

Como preparar Arroz con coliflor

  1. Para aprender cómo hacer esta receta comenzaremos pelando y cortando el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
  2. Seguidamente los colocamos a sofreír en una cazuela con aceite de oliva, primero la cebolla y luego el ajo. Cuando estén dorados agregamos el pimentón, canela y pimienta y dejamos rehogar unos minutos.
  3. Incorporamos el coliflor removemos y agregamos el agua. Dejamos cocer a fuego medio, mientras en un mortero molemos algunas hebras de azafrán y diluimos con unas gotas de agua y una pizca de sal. Añadimos esté preparado a la cazuela y continuamos cocinando unos 15 minutos más hasta que absorba el agua y se hagan unos agujeros en la superficie del arroz.
  4. Cuando esto suceda, debemos tapar la cazuela, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar 5 minutos para que termine la cocción.
  5. Apagamos el fuego y dejamos que repose entre 5 a 10 minutos. Estará listo el arroz con coliflor para servir bien caliente un riquísimo plato vegano o como acompañante de alguna proteína.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasArroz con lechePollo al hornoAlmejas a la marineraConejo al ajillo

Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de arroz con coliflor, pollo en salsa con champiñones y de postre ensalada de frutas con helado

    De primero tomaremos un arroz con coliflor, un plato nutritivo aderezado con un poco de pimentón, azafrán y el toque especial de la canela. Como segundo plato, pechugas de pollo con champiñones en salsa cremosa de nata y leche, con un toque de nuez moscada. Finalmente y como postre, una ensalada de frutas que viene acompañada de helado y decorada con nata montada y mermelada.

Otras recetas similares a Arroz con coliflor