Arroz con carne picada

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 379 Kcal. por persona aproximadamente
  • 35 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Arroz con carne picada

Para esos días en que queréis comeros el mundo, os quiero enseñar a preparar un arroz con carne picada y guisantes que os aseguro vais a amar. Es una preparación sencilla que podéis comer en compañía de una ensalada y compartir con vuestra familia y amigos ¡Manos a la obra!

Ingredientes para cocinar Arroz con carne picada

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 500 g de carne de res picada
  • 500 g guisantes (congelados o en lata)
  • Una cebolla picada en brunoise
  • 2 dientes de ajo picados
  • Agua o caldo de carne
  • Azafrán
  • 1 cucharada de aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Arroz con carne picada

  1. En una olla caliente pondremos a calentar el aceite y seguidamente el ajo y la cebolla a rehogar.
  2. Cuando consigamos una apariencia cristalina, pondremos la carne troceada en la sartén a fuego alto para que cocine un poco junto con sal y pimienta al gusto.
  3. Cuando la carne este dorada, agregamos el arroz blanco y mezclamos muy bien antes de agregar el agua o el caldo de carne, de preferencia para obtener mucho más sabor.
  4. Una vez unido, tomamos una cucharada de caldo caliente y la pasamos a un mortero donde colocaremos las hebras de azafrán para machacarlas y que suelten ese sabor característico, aroma y color, y los agregaremos a la preparación.
  5. Lo siguiente es agregar los guisantes, mover todo y rectificar la sal, para dejar cocinar a fuego medio hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie, serán el indicativo de que debemos tapar el arroz y bajar la llama.
  6. Cuando esté blando, podéis apagarlo y servirlo caliente.

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