Arroz con calabaza

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 328 Kcal. aproximadamente (si echamos panceta)
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
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Receta de Arroz con calabaza

Si buscáis la forma de integrar ingredientes deliciosos y nutritivos en vuestras preparaciones, os traigo la excusa perfecta para lograrlo. La calabaza es uno de los ingredientes más ricos en nutrientes, y mezclado con el arroz, un alimento que no puede faltar en la dieta ¡Harán un increíble dúo!

Os voy a enseñar cómo preparar arroz con calabaza, una preparación más que sencilla, nutritiva y muy pero muy deliciosa para compartir. ¡Preparaos con el paso a paso!

Ingredientes para cocinar Arroz con calabaza

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 3 tazas y ½ de caldo de pollo o vegetales
  • Polvo de curry
  • ½ cebolla
  • 100 g de panceta (opcional)
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • 2 tazas de calabaza pelada y cubos pequeños

Como preparar Arroz con calabaza

  1. Lo primero que haremos para preparar esta receta será colocar en una cazuela la panceta cortada en trozos para que se dore un poco y la retiraremos. Si no queréis agregar este ingrediente, podéis simplemente omitir este paso y en su lugar agregar aceite de oliva.
  2. En este aceite caliente doraremos la cebolla y la calabaza en cubos. Una vez listo agregaremos todo el caldo de vegetales o pollo y coceremos 10 minutos para que hierva y se ablande la calabaza.
  3. Seguidamente colocaremos el arroz y la panceta, en caso de que la uséis, y removeremos todo muy bien. Comprobaremos la sal, agregaremos el curry, y cocinaremos a fuego medio.
  4. Cuando el arroz seque, bajaremos el fuego a mínimo y taparemos para continuar con la cocción.
  5. Una vez listo, apagaremos y serviremos solo o acompañado de carne, pollo o cualquier pescado. Listo, tendrás un rico arroz con calabaza para degustar.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de arroz con calabaza, croquetas de pollo y de postre crema volteada peruana

    De primero tomaremos un arroz con calabaza que cuenta con una base de caldo de pollo, cebolla y curry. Como segundo plato, unas deliciosas croquetas de pollo muy crujientes y suaves a la par que cremosas gracias a la bechamel por la que están compuestas. Para el postre una crema volteada peruana compuesta de leche condensada, evaporada, huevos y esencia de vainilla.

  2. Menú Light para 4

    Menú de arroz con calabaza, huevos rancheros y de postre tarta de queso cremosa

    El primer plato es un arroz con calabaza que cuenta con una base de caldo de pollo y un toque de curry. Como segundo, unos huevos al estilo ranchero que se sirven sobre unas tortitas de maíz, con un poco de salsa de tomate con verduras especiada. Finalmente y como postre, una porción de tarta de queso que resulta muy cremosa, hecha con quesitos y cuajada para ser cubierta por mermelada.

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