Fácil Económica Rápida
Aprende a preparar y a cocinar un arroz blanco cocido que puedes acompañar con tomate, carnes, pescados y otras salsas. La base de muchas recetas.
Arroz con bacalao y gambas
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 332 Kcal. por ración aproximadamente
- 30 minutos
- Primer Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Arroz con bacalao y gambas
Las gambas son de los mariscos más populares. Con su exquisito sabor y su alto valor nutricional, no solo son saludables, sino que alegran a cualquiera cuando van dentro de una preparación, pero qué os parece combinarlos con bacalao.
Sin duda, una combinación ganadora, por lo que cocinaremos una receta con estos ingredientes como protagonistas. Se trata del arroz con bacalao y gambas al estilo caldoso ¿Os apuntáis?
Ingredientes para cocinar Arroz con bacalao y gambas
- 200 gr de bacalao desmenuzado
- 400 g de arroz bomba
- 200 g de gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
- 1 sobre de hebras de azafrán
- 1 cuchara de carne de pimiento choricero
Como preparar Arroz con bacalao y gambas
- Lo primero que haremos será colocar en una cazuela unas cucharadas de aceite de oliva a calentar junto con los ajos.
- Dejamos que sofría un minuto, retiramos los ajos y agregamos las gambas. Apenas empiecen a cambiar de color las retiramos.
- En ese mismo aceite freímos el bacalao por dos minutos, y de la misma forma lo retiramos con la cuchara.
- Seguidamente, tomamos el tomate y los rallamos dejando a un lado la piel. Lo agregamos al aceite aromatizado y sofreímos un par de minutos, después añadimos el arroz.
- Mezclamos muy bien, añadimos la pulpa de pimiento choricero, el caldo de conchas, sal y pimienta.
- Por ultimo, agregamos el azafrán y dejamos que el arroz comience a cocerse 18 minutos moviendo cada cierto tiempo.
- Si la preparación se seca agregaremos cada vez un poco más de caldo para que siempre esté húmeda. Cuando ya esté suave y espeso el arroz, añadimos las gambas y el bacalao, mezclamos y servimos caliente.
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