Arroz con almejas y gambas
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 410 Kcal. por ración aproximadamente
- 40 minutos
- Primer Plato
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Receta de Arroz con almejas y gambas
El arroz en todas sus versiones es un ingrediente exquisito y muy nutritivo, sobre todo cuando se prepara junto con frutos del mar como las almejas y las gambas. ¿Os provoca? Os voy a compartir cómo cocinar una receta exquisita que me recuerda mucho las tardes de verano y el rico sabor a mar.
Se trata de un arroz con almejas y gambas caldoso, una rica preparación llena de sabor. Vamos por el paso a paso y aprende cómo prepararla.
Ingredientes para cocinar Arroz con almejas y gambas
- 200 g de almejas
- 200 g de gambas
- 75 g de tomates fritos
- 2 tazas de arroz de grado grueso
- 6 tazas de caldo de pescado y cochas de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tazas de vino blanco
- 1 pimiento rojo
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Perejil
Como preparar Arroz con almejas y gambas
- En una cazuela colocamos dos cucharadas de aceite de oliva a calentar, donde vamos a sofreír el ajo, el pimiento y las cebollas. Cuando esté listo añadiremos las almejas bien limpias y cuando se abran agregamos el pimentón dulce y el tomate frito.
- Cuando estén bien sofritos, agregamos la taza de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- Seguidamente agregamos un poco de caldo para que hierva y en este punto incorporamos el arroz y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos cocinar.
- Cada vez que el arroz se esté secando, añadiremos más caldo, de modo que nunca quede completamente seco, sino más bien caldoso. Si os quedáis cortos de caldo podéis acudir al agua, no hay problema.
- Por último, agregaremos las gambas peladas y dejaremos cocinar unos 3 minutos para después espolvorear con perejil y servir caliente.
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