Arroz con acelgas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 302 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Ver receta

Receta de Arroz con acelgas

Nos vamos a una de las grandes recetas que traen consigo la tradición. El arroz con acelgas valenciano es una de esas que han pasado de generación a generación. Además de ser un plato económico es de esos que siempre apetece. Por lo que en todas las casas valencianas es algo más de habitual verlo en su mesa. Ahora también tú podrás hacer una receta como ésta.

De nuevo, estamos ante una receta famosa, aunque no tanto como la paella. Aún así, seguro que también será del agrado de tus comensales. Un plato que, con el paso del tiempo, también cuenta con ciertas variantes en forma de ingredientes. Pero aún así, todas y cada una de ellas serán de lo más sencillas de hacer. Así que, ¡ponte manos a la obra!.

Ingredientes para cocinar Arroz con acelgas

  • 400 gramos de arroz
  • Un manojo de acelgas
  • Una pizca de pimentón dulce
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Hebras de azafrán
  • 1 litro de agua
  • Aceite

Como preparar Arroz con acelgas

  1. Primero lavamos bien las acelgas y las troceamos. También picamos la cebolla y rallaremos el tomate.
  2. En una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla.
  3. Cuando esté ya casi transparente añadiremos el tomate que habíamos rallado, las acelgas y los ajos.
  4. Los dejamos cocer unos 10 minutos pero a fuego bajo. En el último minuto, añadiremos la pastilla de caldo y el pimentón.
  5. Ahora, lo echaremos todo en una olla y añadimos también el agua.
  6. Cuando empiece a hervir, entonces es el momento de incorporar el arroz, el laurel y las hebras de azafrán.
  7. Dejamos unos 18 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Rectifica de sal y deja reposar.

Consejos del chef

  • Es un arroz que se toma caldoso.
  • Hay versiones del arroz con acelgas que también admiten desde patatas hasta caracoles.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasCrema pasteleraArroz con camaronesPotaje de garbanzos con chorizoVitel toné

Otras recetas similares a Arroz con acelgas