Arroz colorado

Información de la receta

  • Para 6 comensales
  • 333 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Arroz colorado

El arroz colorado es una plato que se prepara con chorizo y jitomate. El jitomate es la denominación que se le da en México al tomate maduro, es decir, rojo. En esta receta, el arroz toma este mismo color. Es un plato delicioso que gustará a toda la familia, además con el característico sabor del chorizo. Su elaboración es sencilla, descubre paso a paso como preparar el arroz colorado con jitomate y chorizo.

Ingredientes para cocinar Arroz colorado

  • 300 gr. de arroz.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 200 gr. de tomate natural triturado.
  • 1 sarta de chorizo.
  • 1 cucharadita de cúrcuma.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 1 ramita de romero.
  • 5 tazas de caldo de verduras (o agua)
  • 1 poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal
  • Pimienta al gusto.

Como preparar Arroz colorado

  1. Picamos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajos pelados.
  2. En una cazuela, ponemos un poco de aceite y doramos las verduras que hemos picado a fuego bajo, con un poco de sal. A continuación añadimos el tomate y freímos.
  3. Incorporamos el arroz crudo y mezclamos bien.
  4. En una sartén aparte freímos el chorizo sin piel y cortado en rodajas. Dejaremos que tire la grasa y la retiraremos. Añadimos el chorizo a la cazuela junto con el arroz y el sofrito.
  5. Añadimos las especias y el caldo de verduras (o agua), dejando hervir a fuego medio unos 18 minutos.
  6. Retiramos del fuego y servimos ¡Riquísimo!

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